Quem ama e cuida de uma figueira anseia pelo doce fruto todo verão. Se o tempo estiver bom, a colheita pode ser abundante, mesmo em nossas latitudes. A secagem é uma forma de guardar a fruta para mais tarde.

Raramente temos figos frescos

As quatro maneiras de frutas secas

Em sua terra natal, no sul, os figos secam rapidamente ao sol escaldante. O poder do sol nem sempre é suficiente aqui. Abaixo está uma visão geral de todos os métodos de secagem:

  • Secagem ao ar sob o sol
  • Secagem no forno
  • Desidratando em um desidratador
  • Secagem expressa no micro-ondas

Secagem ao ar sob o sol

Secar figos sob o sol quente é natural, economizando energia
e barato.

  1. Coloque os figos secos lavados e amassados em uma grade, deixando um espaço de pelo menos 2 cm entre as amostras individuais.
  2. Posicione a grade em um local arejado e ensolarado. De preferência de forma que o ar também possa circular por baixo.
  3. Proteja as frutas doces dos insetos com uma rede de malha fina.
  4. Vire os figos duas vezes ao dia.

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Se o tempo não ajudar, é hora de coletar os figos rapidamente e continuar a secá-los usando outro método. Porque estes podem ser combinados entre si.

Secagem no forno

Uma temperatura mais alta pode ser ajustada no forno, e é por isso que os figos secam mais rápido nele.

  • Lave e seque os figos antes
  • Figos inteiros sem papel manteiga na grade
  • Aqueça o forno a uma temperatura máxima de 60 graus Celsius
  • Selecione a função de recirculação
  • Não feche a porta do forno completamente
  • Vire a fruta após duas horas
  • O tempo de secagem pode durar até 36 horas

Você pode encurtar o tempo cortando os figos pela metade ou mesmo cortando-os em pedaços ou fatias ainda menores.

Desidratando em um desidratador

Um desidratador é especialmente projetado para secar frutas. No entanto, a compra dificilmente vale a pena apenas para secar uma colheita de figo, embora ofereça três vantagens:

  • a temperatura permanece constante
  • A umidade é drenada automaticamente
  • A ventilação já está integrada

Secagem expressa no micro-ondas

A secagem no micro-ondas é a opção que mais economiza tempo. Ao mesmo tempo, essa é sua única vantagem. As desvantagens são:

  • mais vitaminas são perdidas
  • apenas pequenas quantidades podem ser secas de cada vez
  • As frutas são cozidas primeiro nele
  • e depois seque
  • Fatie os figos para que não "explodam" no micro-ondas.
  • Aqueça a fruta na configuração mais alta por dois minutos.
  • Abra a porta do micro-ondas e deixe o vapor sair.
  • Em seguida, aqueça os figos em potência baixa por 20 minutos.
  • Abra a porta várias vezes para deixar a umidade sair. Você também pode secar o prato e os figos com papel de cozinha.

    • armazenar

    Os figos secos devem esfriar antes de serem armazenados em local fresco e escuro. Um frasco hermético com tampa de rosca é ideal para armazená-los.

    O frescor do jornal de jardim ABC

    Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Categoria:

Plantas de interior