A menos que sejam comidas ou processadas de outra forma, as groselhas negras devem ser colocadas no freezer imediatamente após a colheita. As pequenas bombas de vitaminas são muito sensíveis se armazenadas de forma inadequada e rapidamente se tornam moles ou mesmo mofadas. Portanto, você deve armazená-los na geladeira apenas por um dia e usá-los imediatamente. O freezer horizontal é ideal para armazenamento mais longo.

As groselhas congeladas são um lanche saboroso

Congele groselha preta

Ao preparar as frutas para o congelador, você deve ter um pouco de cuidado para não esmagar as frutas macias. Proceda da seguinte forma:

  1. Colha as bagas assim que adquirirem uma cor preta profunda e cedam ligeiramente quando pressionadas.
  2. Se possível, corte as panículas inteiras do galho. Desta forma, as bagas sensíveis não são feridas. Certifique-se de escolher apenas frutas que estejam em boas condições. Amostras secas ou já mofadas não pertencem à cesta de colheita.
  3. Em seguida, lave as panículas em água corrente. É melhor usar uma peneira para que as bagas não fiquem na água.
  4. Em seguida, retire as bagas individuais dos caules. Dica: Use um garfo e raspe cuidadosamente as bagas até o final do caule.
  5. Deixe as frutas escorrerem em uma toalha de cozinha por algum tempo. Muita umidade faz com que o gelo se forme durante o processo de congelamento e as bagas se aglomeram.
  6. Se as bagas estiverem bem secas, podem ser congeladas em recipientes adequados.

O ideal é congelar primeiro as groselhas pretas em uma bandeja e só depois transferi-las para recipientes. Cada baga é fosca individualmente e nada gruda.
As bagas permanecem frescas no congelador por até um ano.

Processe groselha preta congelada

Quando você descongela as bagas pretas, sua pele fica macia e mole. Muito suco pode sair. Você não pode mais cobrir uma base de frutas com essas frutas, mas pode assá-las em uma massa ou usá-las em um recheio de creme. A massa de panqueca também é uma ótima base para o processamento de groselha preta congelada. Claro, eles ainda são adequados para a preparação de compotas, marmeladas ou um licor que você preparou

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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