Amendoins torrados fazem parte tanto das noites de TV quanto das cervejas depois do trabalho no pub. As crianças gostam de petiscar as variantes doces entre as refeições. Em vez de recorrer aos produtos às vezes caros do supermercado, você deve tentar torrar os amendoins e temperá-los ao seu gosto.

Amendoins recém-torrados cheiram bem e têm um ótimo sabor

Amendoins torrados no forno

Primeiro, compre amendoins que já foram descascados e escaldados. Claro que você também pode usar amendoim sem casca. No entanto, você deve descascá-los depois de assados e antes do consumo.

  1. Pré-aqueça o forno a 150 graus.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe os amendoins. As porcas devem ficar frouxamente próximas umas das outras.
  3. Deslize a bandeja no forno na prateleira do meio e asse as nozes por cerca de uma hora. Amendoins com casca requerem um pouco mais de tempo.
  4. Quando os amendoins estiverem dourados no nível desejado, retire a bandeja do forno.
  5. As nozes ainda estão muito quentes e devem ser deixadas esfriar antes de comer.

Torre os amendoins na frigideira

É melhor usar amendoins já descascados. Pegue uma panela revestida e aqueça no fogão sem gordura. Adicione as nozes e torradas, virando com frequência, cerca de 20 minutos. Não se esqueça de mexer, as nozes queimarão rapidamente na panela e ficarão amargas.

temporada de amendoim torrado

Enquanto os amendoins ainda estão quentes, você pode temperá-los ao seu gosto. As nozes quentes absorvem bem o tempero. Deixe sua criatividade tomar conta de sua mente e corpo.

Exemplos de nozes de especiarias

  • Amendoins com pimenta ou tempero de churrasco têm um sabor particularmente saudável
  • sal marinho grosso como uma variante clássica
  • Pimenta Chayenne ou wasabi em pó deixam as nozes bem quentes
  • com páprica defumada em pó fica ardente em húngaro

Claro que você também pode usar misturas de especiarias prontas do comércio e, assim, produzir nozes de especiarias muito incomuns.

Os amantes de nozes doces polvilham seus amendoins torrados com açúcar e canela, por exemplo. Temperados assim, vão bem com vinho quente. Açúcar de baunilha, açúcar de laranja ou limão também são adequados para polvilhar. Uma pitada de especiarias speculoos no açúcar torna-o natalino.
Amendoins torrados também ficam deliciosos se você os cobrir com um esmalte antes de torrar. Uma mistura de manteiga e mel é adequada para isso, por exemplo. Aqueça cerca de 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de manteiga juntos em uma panela grande. Misture bem os dois e retire a panela do fogão. Adicione o amendoim e misture bem.
Agora continue o processo de assar no forno conforme descrito. O esmalte seca durante a torrefação e dá aos amendoins um sabor maravilhosamente doce e amanteigado.

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