Peras suculentas pendem pesadamente dos galhos das árvores frutíferas no outono. Para poder desfrutar da fruta doce durante todo o ano, vale a pena conservar as pêras. Os frutos em conserva são particularmente adequados para sobremesas de inverno.

Peras em conserva são um deleite especial

Conserva peras: uma receita básica

Você pode manter sua colheita por mais de um ano com esta receita simples e básica de peras em conserva. Se quiser sabores diferentes, pode variar a receita a gosto com diferentes especiarias, vinho ou sumo. Veja a próxima seção para algumas sugestões.

  1. Escolha peras que não sejam muito moles e não tenham manchas marrons.
  2. Descasque a fruta, retire o caroço e corte as peras em fatias ou cubos.
  3. Pegue copos fervidos suficientemente grandes e encha-os com os pedaços de pêra.
  4. Coloque bastante água em uma panela, leve ao fogo e dissolva algumas colheres de açúcar.
  5. Encha os copos cheios de peras até o topo com a água com açúcar resfriada.
  6. Ferva os frascos cuidadosamente fechados a 90 ° C por 30 minutos. Você pode fazer isso em uma panela grande cheia de um pouco de água ou no forno, colocando os frascos na pingadeira cheia de água.

Peras em vinho tinto e outras especialidades

Vinho tinto, canela, cravinho e outros aromáticos conferem às pêras em conserva um sabor único que as torna o destaque de uma sobremesa de inverno ou um saboroso acompanhamento de um assado de Natal.
Algumas variantes saborosas para a receita descrita acima podem ser encontradas na lista a seguir:

  • alguns aromáticos que combinam bem com peras: canela, baunilha, cravo, cardamomo, anis, pimenta, rum, açúcar mascavo
  • Peras ao vinho tinto: Use um bom vinho tinto em vez de água. Adicione temperos de seu próprio gosto. Canela e cravo são particularmente adequados.
  • Peras em Vinho Branco e Suco de Maçã: Substitua a água da receita básica por vinho branco e suco de maçã na proporção de 1:2. Aqui, também, você pode dar tudo de si com os aromáticos: canela, baunilha, cravo e uma boa pitada de rum refinam as peras em conserva.
  • Use açúcar caramelizado: em vez de dissolver o açúcar no líquido de sua escolha, você pode deixá-lo caramelizar e deglaçar para um sabor extra sutil. Coloque o açúcar branco ou mascavo em uma panela, derreta mexendo sempre e deglaceie com água, vinho ou suco enquanto ainda estiver marrom claro.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Árvores