Os tomates podem ser comprados em supermercados durante todo o ano, mas raramente são tão frutados e doces quanto os frutos maduros do sol durante a estação. Espécimes recém-colhidos do jardim podem ser comidos crus. Do congelador, eles são bons apenas para cozinhar.

Os tomates podem ser congelados inteiros ou fatiados

Quais frutas são adequadas para armazenamento refrigerado?

Todos os frutos de tomate totalmente maduros são adequados para conservação no congelador. No entanto, variedades com menor teor de umidade, como tomates bife, são particularmente adequadas. Fique atento também ao seguinte:

  • os tomates são frescos
  • são firmes mas não muito duros
  • A pele e a carne estão intactas

tomates limpos

Todas as frutas destinadas ao congelador devem primeiro ser cuidadosamente limpas com água. Em seguida, eles são bem secos com papel de cozinha e o caule e a área dura ao redor são removidos com uma faca afiada.

Primeiro a pele, depois pique

Você pode colocar a fruta inteira no freezer ou cortá-la em pedaços, fica a seu critério. No segundo caso, porém, faz sentido libertá-los da pele enquanto ainda estão inteiros.

  1. Corte a fruta em forma de cruz na parte de baixo.
  2. Encha uma panela grande o suficiente com água e adicione um pouco de sal.
  3. Leve a água para ferver, enquanto isso, prepare uma tigela grande de água gelada.
  4. Quando a água estiver fervendo, adicione os tomates por cerca de 30 segundos.
  5. Em seguida, coloque os frutos do tomate na água gelada por cerca de 30 segundos.
  6. Retire a pele dos tomates com uma faca afiada.

Retire as sementes de tomate

As sementes de tomate não precisam necessariamente ser removidas. No entanto, se preferir preparar molhos de tomate sem sementes de tomate, deve consagrá-los antes de ir para o congelador. A maneira mais fácil de fazer isso é cortar a fruta ao meio e raspar as sementes e o líquido do tomate com uma colher.

Congele pedaços de tomate

Pedaços de tomate ocupam menos espaço no freezer, congelam mais rápido e descongelam mais rápido depois. É preferível congelá-los dessa maneira, a menos que o uso futuro os impeça.

  • Corte a fruta em pedaços
  • Encha os sacos de congelação com ele
  • Esprema o ar e feche bem

pontas

Alise suavemente o conteúdo do saco com a mão para facilitar o armazenamento dos pedaços de tomate no congelador.

Congele os tomates inteiros

Tomates pequenos, em particular, podem ser congelados inteiros. Eles nem precisam ser branqueados ou esfolados. É o suficiente para limpá-los completamente. Primeiro, eles são congelados em uma bandeja e depois coletados em recipientes adequados para congelamento.

Descongele frutas inteiras congeladas, segurando-as sob água morna. Após cerca de um minuto, você pode remover facilmente a pele dos tomates com os dedos.

Congele os tomates cozidos

Pedaços de tomate pré-cozidos ou molho de tomate também podem ser congelados. Devem ser deixados arrefecer previamente e depois congelados imediatamente.

durabilidade e uso

As frutas vermelhas podem ser armazenadas no freezer por um ano. No entanto, os tomates descongelados são menos adequados para consumo cru, pois ficam moles devido à geada. No entanto, eles ainda são um ingrediente útil para cozinhar.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Variedades Adequadas: Todas as variedades de tomate podem ser congeladas; tomates de bife são particularmente bons
  • Frutas Adequadas: Frutas frescas; firme, mas não muito duro; A pele e a carne não devem estar danificadas
  • Limpo: lave bem os tomates; Remova o fedor e a área dura ao seu redor
  • Esfola: Pele os tomates antes de congelar se forem congelados em pedaços
  • Passo 1: Marque o fundo da fruta transversalmente; aqueça a água com um pouco de sal; Preparar água gelada
  • Passo 2: Coloque os tomates em água fervente por cerca de 30 segundos; em seguida, extinga por cerca de 30 segundos
  • Passo 3: Retire a pele com uma faca afiada; Em seguida, pique os tomates como desejar
  • Sementes: Se você quiser usar os tomates mais tarde sem sementes, você pode removê-los antes de congelar
  • Instruções: Corte os tomates ao meio e raspe as sementes e o líquido com uma colher
  • Peças congeladas: encha os sacos do congelador; empurre o ar para fora; feche bem
  • Dica: Achate o conteúdo do saco para facilitar o armazenamento dos tomates
  • Tomates Inteiros: Não precisam ser escaldados ou esfolados; Limpeza e congelamento rápido farão
  • Descongelar: Segure a fruta em água morna por cerca de 30 segundos e, em seguida, retire a pele
  • Tomates Cozidos: Pedaços e molhos de tomate cozidos e resfriados também podem ser congelados
  • Prazo de validade: Os tomates podem ser armazenados no freezer por um ano
  • Uso: Tomates descongelados são moles e impróprios para consumo cru, mas são um bom ingrediente culinário

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta