O sabor terroso da beterraba não é para todos, mas é sempre saudável. Tubérculos frescos podem ser retirados do solo do jardim local de julho a outubro. Você pode confiar temporariamente alguns deles ao freezer.

A beterraba só deve ser congelada quando cozida

Longo tempo de armazenamento devido ao congelamento

Embora a beterraba possa ser armazenada na geladeira por até quatro semanas, ainda vale a pena congelar. Em temperaturas abaixo de zero, o tubérculo saudável tem uma vida útil muito maior. Desta forma, você pode desfrutar de sua própria colheita por meses.

Não congele cru

A beterraba é uma raiz exigente quando se trata de congelamento. Não deve ser congelado cru, e mesmo um branqueamento rápido não é suficiente. Esses vegetais devem ser cozidos antes de serem armazenados no freezer. Não se preocupe, ela ainda terá muitos ingredientes saudáveis depois.

Alguns tubérculos e alguns utensílios de cozinha

Você pode colher tubérculos frescos diretamente do solo do seu jardim ou comprá-los mais barato no mercado no outono. Para prepará-los para a geada no freezer, você precisa de mais alguns utensílios de cozinha úteis:

  • Escova de legumes para limpeza
  • faca de cozinha afiada
  • pote grande com tampa
  • recipientes de congelação adequados

Cozinhar tubérculos - passo a passo

  1. Limpe os tubérculos com a escova vegetal de partículas de sujeira aderentes.
  2. Coloque as beterrabas limpas em uma panela e encha até a metade com água fria.
  3. Ferva a água e cozinhe em fogo baixo por 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho. Se a pele sair facilmente, a beterraba está suficientemente cozida.
  4. Descasque os bulbos resfriados.
  5. Corte as beterrabas em pequenos cubos ou fatias.

pontas

O contato direto com beterraba causa dedos vermelhos. Você pode facilmente se livrar da coloração indesejada com um pouco de suco de limão.

Porcionamento, embalagem e armazenamento

O sabor intenso desses tubérculos é apreciado principalmente em pequenas quantidades. Portanto, faz sentido dividir os pedaços pré-cozidos em porções menores e congelá-los separadamente. A beterraba também pode ser melhor armazenada no freezer em um pacote tão prático.

Rotule todos os recipientes, sejam sacos de congelamento ou latas, para que você possa identificar o conteúdo e verificar o prazo de validade a qualquer momento.

vida útil e descongelamento

A beterraba mantém sua cor e ingredientes saudáveis no freezer por oito meses. Antes de usar, é apenas ligeiramente descongelado.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Congelamento: A beterraba tolera altas temperaturas abaixo de zero. Os ingredientes são preservados, a vida útil é estendida
  • Requisito: os tubérculos devem ser cozidos antes do congelamento e não podem ser colocados no peito crus
  • Tubérculos frescos: Colha diretamente do seu próprio jardim ou compre mais barato no mercado no outono
  • Utensílios necessários: escova de legumes, faca de cozinha afiada, panela, recipiente para freezer
  • Preparação: Limpe os tubérculos com uma escova vegetal
  • Passo 1: Coloque os tubérculos em uma panela e cubra até a metade com água fria
  • Passo 2: Dependendo do tamanho das beterrabas, cozinhe as beterrabas por 30 a 60 minutos até que a pele saia facilmente
  • Passo 3: Retire os tubérculos da água de cozedura e deixe-os arrefecer, depois retire a pele
  • Dica: Você pode limpar os dedos manchados de vermelho com um pouco de suco de limão
  • Passo 4: Corte as beterrabas em cubos ou fatias pequenas
  • Porcionamento: Divida os pedaços em unidades menores baseadas no consumo e coloque em recipientes separados
  • Rotulagem: Rotule todos os recipientes com conteúdo e data
  • Prazo de validade: A beterraba permanece saudável e comestível por oito meses no freezer
  • Descongelar: descongele apenas ligeiramente a beterraba antes de usar

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta