Espargos e armazenamento? De alguma forma, isso não combina muito. Esperamos muito tempo pela temporada de varas finas para deixá-lo de pé agora. Mas se você alcançou uma grande quantidade, não pode evitar o tópico de armazenamento ideal.

Os aspargos devem ser mantidos com casca

Armazene aspargos - se você realmente precisar!

O aspargo fresco tem um aroma tão delicado que é melhor prepará-lo imediatamente. Cada dia de armazenamento rouba-lhes a frescura e, se as condições de armazenamento não forem adequadas, até o seu sabor. Como um armazenamento inevitável é idealmente projetado depende de quais hastes precisam ser armazenadas:

  • espargos brancos, com casca
  • espargos brancos, descascados
  • espargos verdes

Salve os aspargos brancos com casca

As lanças de aspargos que não são preparadas no dia da compra devem ser colocadas na geladeira imediatamente em casa. Lá eles podem ficar frescos por cerca de quatro dias.

  • primeiro remova a embalagem plástica ou a fita
  • Enrole os aspargos em um pano úmido
  • coloque na gaveta de legumes
  • Aspargos podem adquirir cheiros estranhos
  • não armazene próximo a frutas ou legumes com cheiro forte

Armazene os aspargos descascados por um curto período de tempo

Os aspargos não devem ser deliberadamente removidos da casca para armazenamento. No entanto, às vezes os palitos ainda precisam ser armazenados no estado descascado. Talvez porque a preparação não tenha saído conforme o planejado, ou o peeling tenha sido antecipado devido a limitações de tempo.

Os aspargos descascados podem secar mais rapidamente e perder o aroma ou absorver aromas estranhos mais facilmente. É por isso que os aspargos descascados podem ficar na geladeira por no máximo um dia sem sofrer nenhuma perda grave de qualidade.

  • Coloque os aspargos descascados em um saco plástico e feche-o
  • Ou embrulhe em filme plástico e amarre
  • alternativamente embrulhe em um pano úmido
  • em um pano úmido dura mais um dia
  • mas perde muito o sabor

Atualizar aspargos

Os aspargos podem secar durante o armazenamento prolongado. Coloque-o na água brevemente até que fique crocante novamente. Ele não deveria ficar nela por mais tempo do que o absolutamente necessário. Se ficar muito tempo na água, perde muito do seu aroma. As pontas que secaram após o armazenamento devem ser cortadas generosamente.

Armazene os aspargos verdes na vertical

O aspargo verde difere da variante branca de várias maneiras, incluindo o armazenamento. Em vez de deitar, ele prefere passar esse tempo de espera em pé. Como armazenar as lanças de espargos verdes por um período máximo de três a quatro dias:

  1. Encha um recipiente alto com água gelada.
  2. Insira as extremidades das lanças de aspargos.
  3. Cubra as cabeças dos aspargos com papel alumínio.
  4. Coloque o frasco em um local escuro na cozinha. Os aspargos não devem ser expostos aos raios do sol.

pontas

Mesmo que as lanças de aspargos verdes permaneçam por alguns dias na água, você deve encerrar o período de armazenamento o mais rápido possível. O belo aroma se perde cada vez mais na água.

Congele as lanças de aspargos para uma longa vida útil

A temporada de aspargos para aspargos locais é tão curta que o tempo sem aspargos não pode ser superado com a geladeira. O freezer é um ajudante melhor. Como descascar aspargos descongelados é difícil devido à consistência macia, eles devem ser congelados já descascados.

As lanças de aspargos podem facilmente durar seis meses no freezer.

Conclusão para leitores rápidos

  • Qualidade: prepare palitos frescos no mesmo dia, se possível; O armazenamento reduz a qualidade
  • Refrigerar: Se os aspargos não forem preparados no dia da compra, devem ser refrigerados imediatamente
  • Espargos brancos com casca: retire o plástico; enrole em toalha de cozinha úmida; coloque na gaveta de legumes
  • Odores: os espargos absorvem facilmente os odores estranhos; não armazene junto com legumes e frutas intensamente perfumados
  • Espargos brancos descascados: o armazenamento não é ideal; seca mais facilmente e absorve odores estranhos
  • Embalagem: embrulhe em papel alumínio ou coloque em sacos; feche e leve à geladeira
  • Prazo de validade: Aspargos descascados duram apenas um dia
  • Alternativa: fresco envolto em uma toalha de cozinha úmida; permanece fresco por mais um dia; mas perde o sabor
  • Refrescar: coloque os aspargos secos na água por um curto período de tempo, corte as pontas secas generosamente
  • Espargos verdes: armazene na vertical em um recipiente com água; Cubra as cabeças com papel alumínio
  • Local de armazenamento: Lugar sombreado na cozinha; sem luz solar direta
  • Prazo de validade: Os aspargos verdes podem ser mantidos por três a quatro dias
  • Dica: É melhor terminar o tempo de armazenamento mais cedo, pois perde cada vez mais aroma
  • Congelamento: Permite armazenamento prolongado; vida útil de cerca de seis meses; Congele aspargos descascados

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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