Os figos provavelmente vêm originalmente da Ásia. No entanto, eles são nativos da região do Mediterrâneo há centenas de anos e também são exportados de lá para a Alemanha. A colheita do figo é entre julho e novembro. Com um pouco de sorte e uma variedade resistente, as figueiras também podem prosperar em nossos jardins e até dar frutos.
Figos não precisam ser descascados
Fatos interessantes sobre figos
Os figos vêm em uma variedade de cores, do verde ao roxo, bem como amarelo e marrom avermelhado. A carne é rosa claro a vermelho e contém muitos grãos comestíveis. As frutas exóticas são ricas em nutrientes, minerais como ferro, potássio e magnésio, e também possuem bastante fibra e frutose. Os figos são conservados por secagem ao sol, onde a maioria dos nutrientes é retida, mas o teor de açúcar aumenta.
Dicas para comprar figos
Os figos maduros devem ser firmes ao toque, mas ainda facilmente esmagados. Você pode comparar a conformidade com a da palma da mão. O figo deve ceder da mesma forma que sob uma leve pressão.
Um critério para a maturação do figo é também a cor de sua casca, quanto mais escura, mais madura a fruta. No entanto, se o figo já estiver mole ao toque, está maduro demais e não é mais saboroso.
Ao transportar os figos, certifique-se de que não são esmagados. Os pontos de pressão tornam-se rapidamente moles e a qualidade da fruta sofre.
Como descascar figos
Normalmente, os figos não precisam necessariamente ser descascados. Sua casca é comestível. No entanto, geralmente faz sentido remover o shell para processamento adicional.
Quem quiser descascar figos precisa de prática. Com alguns truques, no entanto, qualquer um deve ser capaz de libertar os figos de suas cascas. Uma maneira fácil de comer um figo é primeiro cortá-lo ao meio e depois retirar a polpa das metades com uma colher. No entanto, este método não é adequado para o serviço profissional da fruta.
Descascar figos explicado passo a passo
- Com uma faca afiada, corte o talo e a base da fruta do figo maduro.
- Divida a fruta ao meio ou quatro quartos.
- Insira a ponta da faca sob a tigela de cima.
- Retire cuidadosamente as cascas para baixo. Não deve haver nenhuma carne grudada na pele.
- Agora você pode processar os quartos de frutas como desejar.
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