As framboesas deliciosas e ricas em vitaminas amadurecem entre maio e agosto. Como as frutas são muito sensíveis e só podem ser mantidas por um tempo limitado na geladeira, é aconselhável espremer as framboesas de uma grande colheita e enchê-las em garrafas estéreis. Preservado dessa maneira, o suco se manterá por cerca de meio ano.

Suco de framboesa não é apenas um deleite no verão

Faça seu próprio suco de framboesa

Você tem várias opções para fazer sucos. Você pode espremer as frutas manualmente, com uma centrífuga, fervendo ou cozinhando no vapor.

Esprema as framboesas quentes

  1. Colha as framboesas ao sol, se possível, para que tenham o melhor aroma.
  2. Limpe as bagas de insetos e sujeira, possivelmente dê um banho rápido nas bagas.
  3. Coloque as framboesas em uma panela e amasse-as com um mixer de mão ou um mixer de mão.
  4. Agora encha com água e ferva as frutas por cerca de um quarto de hora. Para 4 kg de frutas, você precisa de 1 litro de água.
  5. Filtre o mingau por uma peneira ou pano bem fino e adicione o açúcar. Para 4 kg de frutas, você precisa de 2 kg de açúcar.
  6. Ferva o suco novamente. A adição de um pacote de ajuda de conservação é adequada para uma melhor vida útil.
  7. Agora encha o suco em garrafas estéreis e bem seladas.

Se você possui um espremedor a vapor, o suco se torna menos complicado. As bagas limpas são aquecidas no recipiente de vapor pelo vapor ascendente, as bagas estouram e liberam seu suco.
Você pode encher o suco quente em garrafas estéreis através de um tubo de drenagem.

Suco de framboesa prensado a frio

  1. Purê as framboesas limpas.
  2. Adicione a ajuda de preservação e despeje água fervente sobre a coisa toda. 1 colher de chá de conservante e 1,5 litros de água são suficientes para três quilos de framboesas.
  3. Deixe tampado por um dia.
  4. No dia seguinte, passe o mingau por uma peneira fina ou pano e acrescente o açúcar, 1 kg de açúcar para 1 l de suco.
  5. Deixe tampado para outro dia.
  6. Despeje o suco em garrafas estéreis. A vida útil é de cerca de meio ano.

O suco frio no espremedor ou centrífuga requer ainda menos esforço. Aqui também o suco é adoçado, preservado com conservantes e engarrafado.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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