A abobrinha, que é pouco exigente para crescer, é uma planta de abóbora e requer poucos cuidados no jardim. Apesar disso, traz uma colheita abundante no verão. Como regra, tantas abobrinhas estão maduras de uma só vez que não podem ser comidas. Existe a possibilidade de conservar os vegetais verdes agridoces e conservá-los para o inverno.

Abobrinha em conserva azeda é um delicioso acompanhamento

Abobrinha em conserva agridoce

A imersão em água com vinagre é uma maneira fácil de conservar vários vegetais, como pepinos, pimentões, abóboras ou abobrinhas. Uma receita saborosa requer apenas alguns ingredientes que geralmente são encontrados em todos os lares. A quantidade de trabalho é limitada.
Os seguintes itens devem estar disponíveis:

  • uma panela grande
  • uma escumadeira
  • Parafusar ou balançar os frascos que precisam ser esterilizados em água quente antes do uso

Ingredientes para abobrinha em conserva

  • 2kg de abobrinha
  • 2 cebolas
  • 750 ml de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
  • 500ml de água
  • 300 gramas de açúcar
  • 2-3 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de mistura de especiarias de pepino pronta

Para essa mistura, você também pode montar diferentes especiarias, como
Endro, sementes de mostarda, coentro, pimenta da Jamaica, sementes de funcho, cravo, bagas de zimbro, louro, raminhos de alecrim ou tomilho.
Dependendo do seu gosto, você tem a opção de combinar a abobrinha com outros vegetais, como dentes de alho, cebolas pequenas ou pimenta.

Como conservar abobrinha passo a passo

  1. Lave as abobrinhas e retire as pontas e os talos.
  2. Corte a abobrinha em pedaços pequenos. No caso de frutos grandes, é aconselhável primeiro dividi-los longitudinalmente e retirar as sementes.
  3. Se quiser combinar com outros vegetais, estes também são limpos e divididos em pedaços.
  4. Ferva o vinagre com água, açúcar e sal e todas as especiarias em uma panela grande.
  5. Adicione a abobrinha e os outros legumes e cozinhe por cerca de cinco minutos.
  6. Retire todos os pedaços de legumes do caldo com uma escumadeira e espalhe-os sobre os copos fornecidos.
  7. Despeje os frascos até a borda com o líquido quente e feche-os imediatamente. Você pode virar os frascos de cabeça para baixo por alguns minutos. Isso cria um vácuo no vidro e reduz o risco de penetração de bactérias.
  8. Deixe os frascos esfriarem completamente antes de irem para a adega ou despensa.

Abobrinha em conserva agridoce pode ser mantida por vários meses em um frasco selado. Decorado com um laço decorativo, um copo com a fruta do jardim em conserva torna-se um presente individual para os amigos.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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