As propriedades curativas das flores de sabugueiro e bagas são conhecidas desde a Idade Média. Sabugueiro tem um efeito indutor de suor, alivia a febre e resfriados. Para usá-lo como remédio, as flores devem primeiro ser secas ou as bagas prensadas.
O suco de sabugueiro é muito rico em vitaminas e saudável
Obter suco de sabugueiro por prensagem a frio
Em setembro e outubro, os sabugueiros pretos estão maduros e podem ser colhidos. Você deve certificar-se de que as bagas estão completamente pretas e, portanto, maduras. Lave os cachos de bagas em água corrente e retire as pequenas bagas dos caules. Agora você pode espremê-los de duas maneiras diferentes:
- com uma centrífuga de suco ou
- com um espremedor
Extração de suco com uma centrífuga
Primeiro, coloque um ralador particularmente fino na centrífuga para obter um rendimento de suco decente. Coloque os sabugueiros limpos na calha de alimentação e ligue a máquina. As bagas são esmagadas e giradas tão rápido que o suco e o bagaço são separados em dois recipientes separados. Você pode então deixar o suco fluir através de uma gaze e filtrar as pequenas sementes de bagas.
Extração de suco com prensa de frutas
As prensas de frutas vêm em tamanhos diferentes. Para uso doméstico ocasional, uma prensa pequena a média é suficiente.
Todas as prensas funcionam da mesma maneira. As frutas estão em uma peneira ou recipiente perfurado. Este, por sua vez, está em um recipiente de coleta. Usando um fuso rosqueado, você move uma placa de pressão para dentro do recipiente perfurado e espreme as frutas dentro. O suco flui através dos orifícios para o recipiente de coleta e pode ser convenientemente drenado. Aqui também é aconselhável derramar o suco através de uma gaze para que as pequenas sementes de baga sejam removidas.
O uso de suco de sabugueiro prensado a frio
Embora as propriedades curativas do sabugueiro sejam bem conhecidas, também é sabido que as sementes das bagas contêm uma toxina chamada sambunigrina. Comer frutas verdes e beber o suco prensado a frio pode causar náuseas, vômitos, cólicas e diarreia.
Você pode evitar tais reclamações sempre aquecendo o suco prensado a frio antes do consumo.
O calor destrói completamente a toxina e o suco pode ser bebido sem arrependimentos.
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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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