Os figos podem ser preservados por muitos meses por decapagem. Os frutos têm um sabor particularmente bom quando conservados em vinho tinto, vinho do porto ou rum. Nossa receita e instruções dizem como conservar seus figos secos corretamente.
Figos em conserva no porto são um deleite especial
Receita de figos em conserva
você precisa
- 500 g de figos secos
- 600ml de vinho do porto
- 500 ml de suco de limão espremido na hora
- 100g de açúcar*
- 1 fava de baunilha
- jarra de pedreiro grande (capacidade 1,5 l)
* Recomendamos que você use açúcar de bétula em vez de açúcar comum, porque este último é melhor para sua saúde.
pontas
A receita é apenas uma das muitas opções potenciais para decapagem de figos. Seja criativo, deixe sua imaginação correr solta - desde que os ingredientes se harmonizem e você trabalhe com uma base conservante (álcool de alta qualidade é melhor).
Como conservar figos corretamente
Observação preliminar importante: Certifique-se de que o frasco de pedreiro esteja absolutamente limpo - é melhor lavá-lo com água fervente para esterilizá-lo.
- Pegue a fava de baunilha e corte-a longitudinalmente com uma faca de cozinha afiada, depois abra-a com cuidado.
- Use uma colher de chá para raspar suavemente a polpa da vagem.
- Num recipiente limpo (que ainda não esteja no frasco), misture a polpa de baunilha com o vinho do Porto e o sumo de limão.
- Se necessário, retire os talos dos figos, de preferência com uma tesoura.
- Coloque os figos na jarra junto com o açúcar.
- Em seguida, despeje a mistura de vinho do porto, suco de limão e sementes de baunilha sobre a fruta açucarada. Os figos devem estar completamente cobertos - o líquido deve se projetar uma ou duas polegadas acima deles.
- Feche bem o frasco de pedreiro imediatamente.
- Deixe por pelo menos duas semanas.
pontas
Seus figos em conserva podem ser armazenados na geladeira por cerca de três a quatro meses. Certifique-se de que a fruta está sempre coberta de líquido - caso contrário, continue adicionando um pouco de vinho do porto.
Desfrute de figos em conserva
Os figos em conserva desta ou de outra forma harmonizam-se maravilhosamente com queijo - e com todo o tipo de sobremesas, como gelados ou bolos. Você também pode usar o líquido para refinar molhos escuros. Basta experimentar diferentes variações para descobrir de que forma você gosta mais de seus figos em conserva.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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