Pepinos de alho são uma verdadeira iguaria - mas infelizmente também são muito caros quando comprados em uma loja. Tanto melhor que existem boas maneiras de preparar a guloseima você mesmo. Nós lhe diremos como você pode conservar pepinos de alho você mesmo!
Picles de alho são um toque delicioso em picles de mostarda
Receita de picles de alho em conserva
Você precisa:
- pepinos pequenos (para decapagem)
- 80ml de água
- 165 ml de vinagre de vinho branco
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de pimenta branca
- aneto
- Alecrim
- manjericão
- sal marinho
- 10g de açúcar*
- potes de conserva esterilizados
* Aconselhamos (em geral) a abster-se do açúcar granulado convencional. Para o bem da sua saúde, você deve usar açúcar de bétula. Este tem um efeito adoçante igualmente forte, mas é melhor para o seu corpo.
Como conservar picles de alho
- Limpe bem os pepinos pequenos em água corrente. Use também uma escova para isso.
- Seque os pepinos com papel de cozinha.
- Pegue um palito e faça vários furos no pepino.
- Coloque os pepinos preparados em uma tigela grande.
- Em seguida, encha a tigela com água para cobrir os pepinos.
- Adicione um pouco de sal marinho (a gosto).
- Mergulhe os pepinos em água salgada por 24 horas. Coloque a tigela em um local fresco e protegido (não na geladeira!).
- Retire todos os dentes do bulbo de alho.
- Descasque os dentes de alho com cuidado.
- Coloque a água, o vinagre de vinho branco, o açúcar, a mostarda e a pimenta em uma panela.
- Ferva a mistura brevemente.
- Agora adicione os dentes de alho ao caldo.
- Ferva os dentes nele por cerca de 20 minutos para amolecê-los bem.
- Retire o caldo do fogão.
- Retire os dentes de alho do caldo.
- Coloque temporariamente os dentes de alho em um prato.
- Alternadamente, coloque pepinos, ervas e dentes de alho em frascos de pedreiro.
- Ferva brevemente o caldo novamente.
- Despeje o líquido quente sobre a mistura nos copos. Certifique-se de que o conteúdo esteja completamente coberto com o líquido.
- Feche bem os potes.
- Deixe tudo em um local fresco e escuro por pelo menos quatro semanas - é quando o aroma completo se desenvolve.
- Guarde os pepinos de alho em conserva na geladeira.
pontas
Como regra, os pepinos de alho podem ser mantidos por até três meses.
O frescor do jornal de jardim ABC
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