As cebolas de prata são cebolas grandes de 15 a 30 centímetros que raramente são oferecidas frescas. É melhor fazer com que os preciosos vegetais durem mais - por exemplo, conservando-os. Nós vamos te mostrar como é feito!

Cebolas de prata são conservadas em vinagre de vinho branco

Receita de cebola de prata em conserva

Você precisa:

  • 400 gr de cebola prata
  • 400ml de vinagre de vinho branco
  • 30 gramas de sal marinho
  • 2 colheres de mel
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
  • 2 folhas de louro
  • 10 grãos de pimenta preta
  • 4 cravos
  • 4 grãos de pimenta da Jamaica
  • ajuda de conservas
  • agua
  • 2 potes de pedreiro
  • tigelas
  • panela

Pontas:

  • As cebolas prateadas têm uma pele externa fina e, portanto, são muito sensíveis. Ao comprar, certifique-se de levar apenas cebolas sem manchas - ou seja, aquelas sem hematomas ou manchas escuras.
  • A fim de proteger de forma confiável as cebolas de prata em conserva do mofo e da fermentação, faz sentido usar auxiliares de preservação. Isso também aumenta a vida útil.
  • Os frascos de conservação devem estar absolutamente livres de germes - ou seja, estéreis. Para garantir isso, proceda da seguinte forma:
  • Lave bem os copos com água e detergente.
  • Coloque em uma panela grande.
  • Encha a panela com bastante água (tampe os copos completamente).
  • Leve ao fogo e cozinhe por cinco minutos.
  • Deixe os frascos secarem em papel de cozinha limpo.

    • Como conservar as cebolas de prata corretamente

    1. Descasque cuidadosamente as cebolas prateadas.
    2. Coloque as cebolas descascadas em uma tigela.
    3. Despeje o sal marinho e 500 mililitros de água na tigela. Certifique-se de que suas cebolas de prata estejam completamente cobertas com a salmoura.
    4. Cubra a tigela com uma tampa ou pano.
    5. Deixe em um local escuro e seco por 24 horas.
    6. Escorra as cebolas usando uma peneira.
    7. Prepare todas as especiarias (as sementes de mostarda, as folhas de louro, os grãos de pimenta, os cravos e os grãos de pimenta da Jamaica) e misture-os em uma tigela.
    8. Alternadamente, coloque cebolas em conserva e especiarias em frascos de pedreiro estéreis.
    9. Deite na panela 200 mililitros de água, o vinagre de vinho branco, o mel e o conservante.
    10. Ferva a mistura.
    11. Deixe o caldo ferver por cinco minutos.
    12. Despeje o líquido sobre as cebolas de prata e especiarias nos frascos de pedreiro, enchendo até a borda.
    13. Feche bem os frascos imediatamente.
    14. Coloque os frascos de pedreiro com as cebolas de prata em conserva em um local fresco e escuro.
    15. Deixe a mistura em infusão por pelo menos três a quatro semanas.

    pontas

    As cebolas prateadas em conserva geralmente podem ser armazenadas na geladeira por até três semanas.

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