- Receita fácil para decapagem de rábano
- Como conservar o rábano corretamente
- Receita avançada para decapagem de rábano
Você é uma daquelas pessoas que adora o sabor picante do rábano? Nesse caso, você certamente se divertirá muito com rábano em conserva. Usando uma variante muito simples e barata, mostraremos como você pode rapidamente conservar o rábano. Apresentamos também uma segunda receita que requer mais alguns ingredientes.
A raiz-forte é finamente ralada
Receita fácil para decapagem de rábano
Você precisa:
- raízes de rábano
- vinagre de vinho branco
- sal marinho
- frascos de pedreiro estéreis*
- tigelas
- ralador de cozinha
- balança de cozinha
* Para esterilizar os copos, primeiro lave-os bem com água e detergente para a loiça. Em seguida, coloque-os em uma panela grande e encha-a com água para que os copos fiquem completamente cobertos. Ferva os frascos nele por cerca de cinco minutos e deixe-os secar em papel de cozinha limpo.
Como conservar o rábano corretamente
- Lave as raízes de rábano em água corrente para livrar os vegetais do solo.
- Descasque as raízes com uma faca pequena e afiada.
- Rale finamente as raízes de rábano descascadas com um ralador de cozinha.
- Coloque 200 gramas de massa de rábano em uma tigela.
- Adicione uma colher de chá de sal marinho e uma pitada de vinagre branco.
- Misture tudo com cuidado.
- Repita as etapas 4 a 6 até que toda a massa de rábano seja usada.
- Coloque uma porção de rábano em cada frasco de pedreiro.
- Encha os copos até a borda com vinagre de vinho branco.
- Feche bem os potes.
- Coloque o rábano em conserva na geladeira.
pontas
O rábano em conserva permanecerá na geladeira por pelo menos um mês (mas somente se estiver fechado - você deve usá-lo rapidamente depois de aberto).
Receita avançada para decapagem de rábano
Você precisa:
- 2 paus de rábano (para 450 g de rábano ralado)
- 50 ml de vinagre de maçã naturalmente turvo
- 1,5 colheres de sopa rasas de sal marinho
- 2 colheres de açúcar*
- agua
- frascos de pedreiro
- tigelas
- Peneira
- liquidificador
* Para o bem da sua saúde, você não deve usar açúcar granulado normal, mas usar açúcar de bétula ou xarope de agave.
Como proceder:
- Descasque o rábano.
- esfregue as raízes.
- Mergulhe o rábano ralado em água fria - o rábano deve estar completamente coberto.
- Misture o rabanete com um mixer de mão.
- Escorra o rábano em uma peneira grande.
- Esprema bem o rábano para que fique o mínimo de água possível.
- Despeje o rabanete em uma tigela.
- Adicione o vinagre de maçã, o sal marinho e o açúcar.
- Amasse bem a mistura por alguns minutos.
- Despeje a mistura em frascos estéreis.
- Feche bem os frascos.
- Coloque os potes na geladeira.
- Deixe por dois a três dias.
pontas
O rábano em conserva permanece fresco na geladeira por pelo menos quatro semanas.
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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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