A beterraba é um vegetal extremamente saudável que pode ser consumido cru ou cozido. No entanto, a beterraba deve ser descascada em ambos os casos. Como o suco deles mancha muito, você deve seguir algumas dicas e truques ao descascar.

Se você não quiser encostas vermelhas após o descascamento, use luvas

Descascamento de beterraba fácil

As discretas beterrabas são um verdadeiro alimento poderoso. Eles estão cheios de vitaminas, ferro e antioxidantes e fazem nosso corpo funcionar. Mas antes que você possa arranjar e comer o grande tubérculo, a pele opaca e terrosa deve ser removida. Isso pode ser feito com a beterraba crua ou cozida.

Descasque a beterraba crua

  1. Coloque luvas descartáveis, pois a beterraba mancha muito.
  2. Corte o talo com a base da folha ou folhas inteiras, bem como a raiz.
  3. Use uma faca afiada para isso, se possível não com uma borda serrilhada. Uma faca com uma ponta serrilhada danificaria gravemente a carne da beterraba. O suco vazaria e mancharia tudo de vermelho.
  4. Pegue um descascador de legumes e retire a pele do bulbo, tira por tira.
  5. Se a beterraba estiver completamente descascada, você pode processá-la ainda mais e cortá-la em fatias finas ou em cubos.

Cozinhe a beterraba antes de descascar

  1. Você também deve usar luvas neste caso.
  2. Coloque uma panela de água no fogão e adicione a beterraba, a raiz e o caule. Se você cortar ambos antes de cozinhar, a beterraba vai sangrar durante o cozimento.
  3. Com um pouco de alcaravia na água de cozimento, você realça o aroma terroso do tubérculo.
  4. Cozinhe as beterrabas por 30 a 40 minutos.
  5. Teste o cozimento com um espeto de madeira ou metal antes de retirar o tubérculo da água.
  6. Lave o tubérculo em água fria.
  7. Agora descasque a beterraba com a faca de cozinha como uma batata de revestimento.

Se preferir cozinhar a beterraba no forno, enrole a raiz lavada em papel alumínio com um pouco de manteiga e sal. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe as beterrabas por cerca de 40 minutos. Então você pode descascar a pele com uma faca de cozinha.

Processe ainda mais a beterraba

Existem muitas maneiras de processar beterraba. É adequado para aperitivos, pratos principais ou saladas.
Uma deliciosa entrada, por exemplo, é um carpaccio de beterraba. Para fazer isso, corte o tubérculo cozido e descascado em fatias finas. Disponha as fatias em um prato, despeje um pouco de vinagre balsâmico sobre elas e tempere com sal e pimenta. Raspe um pouco de parmesão fresco por cima e o delicioso aperitivo está pronto.

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