Ao fazer um lanche, uma cereja, incluindo a pedra, entra em sua boca. No entanto, espécimes sem sementes são necessários para um bolo ou geléia. Com um destoner especial, as pedras podem ser removidas em pouco tempo. Mas outros métodos também funcionam.

Despedrejar é uma brincadeira de criança com um despedrejador

Como as cerejas são descaroçadas?

Você realmente é mimado pela escolha, porque muitos caminhos levam a cerejas sem caroço. A boa notícia: todos eles funcionam perfeitamente. A má notícia: você dificilmente pode esperar economizar tempo.

  • Descaroçar as cerejas com uma faca
  • Remova os caroços de cereja com pauzinhos
  • Remova as sementes com um grampo
  • Descaroçar as cerejas no Thermomix
  • núcleo com stoner

Escolha e prepare as cerejas

Não importa se você quer cerejas azedas ou cerejas doces. Ambas as variedades devem ser classificadas com antecedência, porque as cerejas sensíveis mostram rapidamente manchas de podridão. Especialmente se forem armazenados quentes por um longo período de tempo.

  • apenas frutas cereja perfeitas de pedra
  • lave bem as frutas antes
  • depois deixe secar
  • alguns métodos também removem as hastes

Atenção: O suco vermelho de muitos tipos de cerejas deixa manchas persistentes. Portanto, um avental e luvas para alimentos são essenciais ao perfurar.

Pique as cerejas com uma faca afiada

A polpa de algumas cerejas, por exemplo, para uma sobremesa, também pode ser cuidadosamente removida da pedra com uma faca afiada. No entanto, se os frutos são desejados como um todo ou se uma grande quantidade deles deve ser processada, esse método de faca atinge rapidamente os limites de sua viabilidade. Muito tedioso, muito demorado e também um pouco perigoso. Os outros métodos são simplesmente muito mais eficazes.

pontas

Quando se trata de cerejas do seu próprio jardim, cortá-las com uma faca afiada tem uma vantagem clara: se o interior da igreja for visível, qualquer infestação de vermes pode ser melhor identificada.

Remova os caroços de cereja com pauzinhos

Esse método envolve descaroçar uma cereja de cada vez, portanto, reserve bastante tempo.
São necessários os seguintes utensílios:

  • uma tigela grande
  • uma garrafa de vidro vazia e limpa com uma pequena abertura
  • um pauzinho com uma ponta cega
  • Coloque a garrafa em uma superfície antiderrapante.
  • Coloque uma cereja no gargalo da garrafa, a haste deve estar na garrafa. No entanto, se a cereja inteira escapar, o gargalo da garrafa é muito largo para esse fim e a garrafa deve ser trocada por outra.
  • Empurre o pauzinho na cereja de cima. Você perceberá o núcleo como uma resistência.
  • Aperte o pauzinho com mais força até que o

    • núcleo perfura o lado inferior da igreja e cai na garrafa.

    1. Retire o palito da cereja e coloque a fruta sem caroço na tigela preparada.
    2. Pit todas as cerejas uma após a outra.

    Se a garrafa estiver cheia de sementes, você pode simplesmente sacudi-las no lixo.

    Remova as sementes com um grampo

    Claro, tem que ser um grampo novo e limpo que funcione aqui. Mas também funciona com um clipe de papel de metal, que é dobrado para esse fim. Como é difícil segurar um grampo de cabelo "nu" na mão ao fazer esse trabalho, você também precisará de uma rolha como alça. Abra o grampo de cabelo em forma de U e insira as duas pontas na rolha com profundidade suficiente para que a agulha se encaixe firmemente nela.

    • Perfure a pele externa da cereja com ela
    • Empurre o grampo sob o caroço de cereja
    • Retire o caroço da fruta

    A orientação correta do grampo certamente ainda deve ser praticada nas primícias, mas depois disso o pitting funciona sem problemas. Com este método, ainda menos do precioso suco de cereja é derramado do que no caso do método de gargalo descrito anteriormente.

    Descaroçar as cerejas no Thermomix

    Se você tem uma Thermomix em sua cozinha, esta máquina pode economizar muito tempo. Nele, as cerejas podem ser sem caroço em segundos. Você não encontrará cerejas inteiras depois, mas a polpa amassada não o incomoda quando você cozinha geléia ou a usa como cobertura de bolos. Este método também é ideal para fazer suco. Você só precisa prescindir da velocidade deste dispositivo se quiser usar cerejas para fins de decoração.

    • Pique as cerejas no Thermomix por cerca de 3 minutos
    • em seguida, despeje a mistura em uma peneira grossa
    • separar a polpa das sementes

    pontas

    Não defina o nível mais alto possível, para que os núcleos também não sejam esmagados. Em vez disso, teste-se passo a passo até encontrar a configuração ideal para agora e no futuro.

    Deseed com um maconheiro

    Com um descaroçador de cerejas, deve ser possível descaroçar mais de 10 kg de cerejas por hora. Com alguns modelos da época da vovó, é bastante improvável que os músculos desafiados não fiquem doloridos no dia seguinte. Bons maconheiros podem ser encontrados no mercado por apenas 15 euros. Como esse dispositivo funciona não precisa ser mencionado aqui. As descrições anexas explicam o manuseio em detalhes.

    • diferentes modelos são oferecidos
    • alguns podem descaroçar várias cerejas ao mesmo tempo
    • alguns dispositivos ainda vêm com protetores contra respingos
    • mas são mais difíceis de limpar

    Se você possui uma grande cerejeira, pode esperar uma colheita abundante ano após ano. Comprar um maconheiro é um investimento que vale a pena a longo prazo.

    pontas

    As mãos que ficaram vermelhas ficam limpas novamente se forem esfregadas vigorosamente com suco de limão e depois lavadas com água.

    Conclusão para leitores rápidos

    • Separar: separar espécimes podres; lavar frutas; remova as hastes, se necessário
    • Auxiliares apropriados: facas; pauzinhos e garrafa; grampo de cabelo, termomix; chapado
    • Faca: corte a fruta e retire o caroço; adequado para poucas frutas
    • Método do pauzinho: Utensílios necessários: uma garrafa limpa com uma pequena abertura, um pauzinho sem corte
    • Procedimento: coloque uma cereja no gargalo da garrafa; Pressione o núcleo com um pauzinho
    • Gancho de cabelo: abra a agulha em forma de U; Dobre as pontas em uma cortiça prática
    • Procedimento: perfurar a casca; empurre o clipe sob o caroço de cereja; levante o núcleo
    • Thermomix: Ideal para fazer compotas; coloque cerejas; pequeno passo; cerca de 3 minutos
    • Peneiramento: coloque a massa de cereja em uma peneira grossa; separar a polpa das sementes
    • Stoner: Vários modelos disponíveis; Siga as instruções; vale a pena se apedrejado com frequência
    • Dica: As manchas de cereja vermelha podem ser removidas com suco de limão

Categoria:

Horta