Uma raiz de gengibre recém-cortada espalha um perfume maravilhoso. Aos poucos vai diminuindo, virando um delicioso chá ou virando parte de um prato asiático. Se sobrar alguma coisa do tubérculo, não há nada a dizer contra o congelador.

Por exemplo, o gengibre pode ser congelado em cubos de gelo

Congele apenas gengibre fresco

Uma raiz de gengibre que está no supermercado ou em casa há dias não é um bom ponto de partida. Especialmente se o molde já estiver aparecendo em alguns lugares devido ao armazenamento incorreto. Encha o peito apenas com gengibre que tenha as seguintes características:

  • casca brilhante maçante sem áreas danificadas
  • O tubérculo é gordo e firme
  • por dentro é sem fibras e suculento

pontas

O gengibre cultivado organicamente também é barato neste país. Esses tubérculos vêm principalmente da América do Sul e são caracterizados por uma nota quente.

Pequenos pedaços facilitam a remoção

Raramente é mais do que um pequeno pedaço de gengibre consumido de cada vez. É por isso que faz sentido cortar o tubérculo em pedaços menores antes de congelar. Dessa forma, a quantidade de gengibre atualmente necessária pode ser retirada do freezer sem problemas.

  1. Remova a sujeira grossa da raiz de gengibre com a mão.
  2. Em seguida, retire a casca externa finamente com uma faca afiada. Lugares inacessíveis podem ser alcançados melhor se os ramos individuais forem separados do bulbo de antemão.
  3. Fatie ou pique o bulbo conforme desejado. Sempre tão pequeno quanto cabe para uso posterior.
  4. Coloque as peças em um recipiente ou saco de congelação.
  5. Depois disso, coloque o gengibre no congelador imediatamente. No entanto, não se esqueça de rotular o recipiente com o conteúdo e a data de antemão.

Rale o gengibre e depois congele

O gengibre é frequentemente usado quando ralado porque libera muito do seu aroma intenso. Como uma raiz de gengibre ainda congelada é difícil de ralar, você teria que esperar até que ela descongelasse. Mas isso leva tempo. É mais rápido se o gengibre estiver ralado pronto para uso antes de congelar.

  • Rale finamente todo o tubérculo em um ralador de cozinha
  • Forme pequenos “montões” da massa
  • espalhe sobre uma tábua de madeira com alguma distância entre eles
  • cubra com película aderente e congele

Assim que o gengibre ralado estiver completamente congelado, ele é coletado em um saco de congelamento e armazenado fechado.

Congele um tubérculo inteiro

Se não houver tempo suficiente para cortar o gengibre pronto para uso em pedaços pequenos, o bulbo também pode ser exposto à geada como um todo.

  1. Limpe o tubérculo de impurezas grosseiras. Se tiver que ser lavado para este fim, deve ser bem seco antes de congelar.
  2. Se houver pequenas manchas podres no tubérculo, elas devem ser completamente removidas com uma faca afiada.
  3. Primeiro, enrole o gengibre em um pedaço de papel alumínio.
  4. Em seguida, coloque o tubérculo no saco do congelador.
  5. Coloque o saco selado no congelador.

pontas

O gengibre da China tem um sabor frutado e é ideal para quem não gosta de um sabor picante.

durabilidade

Gengibre ralado e pequenos pedaços de gengibre duram três meses no freezer. Os tubérculos inteiros podem suportar a geada por mais tempo sem perder o sabor.

Conclusão para leitores rápidos

  • Tubérculos adequados: Gordos, intactos e sem mofo
  • Dica: o gengibre chinês tem sabor frutado e é menos picante
  • Preparação: Limpe e descasque o gengibre
  • Corte: corte o tubérculo em fatias ou cubos; Tamanho conforme necessário
  • Recipiente: Use caixas de congelação adequadas ou sacos de congelação
  • Ralar: O gengibre já ralado pronto para uso também pode ser congelado
  • Preparação: Divida a mistura ralada em montes e pré-congele
  • Alternativamente: Congele todo o tubérculo facilmente e economiza tempo
  • Preparação: Limpeza grosseira; embrulhe em papel alumínio; coloque no saco do congelador
  • Prazo de validade: pedaços e gengibre ralado três meses; tubérculo inteiro mais longo

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta