O leite de coco é cada vez mais usado na cozinha. Pode ser facilmente feito em casa ou comprado pré-embalado em lata. No entanto, a quantidade disponível e a demanda real raramente são congruentes. Isso não importa, porque o freezer é um bom local de armazenamento temporário.

Leite de coco pode ser facilmente congelado

Leite de coco, o que é isso exatamente?

Os produtos de coco - além do coco ralado - ainda não são ingredientes do dia a dia na cozinha deste país. Portanto, a diferença entre água de coco, leite de coco e creme de coco deve ser brevemente explicada aqui novamente, pois muitas vezes são confundidos um com o outro. Isso deixa claro a que o texto a seguir se refere, não apenas pelo nome.

O líquido que está dentro do coco é chamado de água de coco. É claro, quase transparente.

O leite de coco é de cor branca e ligeiramente espesso. Deve primeiro ser feito a partir do coco. A polpa é moída e depois prensada.

O creme, que é obtido a partir do leite de coco, é chamado de creme de coco ou creme de coco devido à sua consistência. Se o leite de coco for deixado em casa por alguns dias, o creme se assentará na superfície por conta própria.

Leite de coco pode ser congelado

O leite de coco é geralmente embalado e vendido em latas de 400 ml. Você pode encontrá-los em todos os supermercados bem abastecidos e em lojas asiáticas. Mas você também pode facilmente fazer seu próprio leite de coco com carne fresca de coco ou flocos de coco secos.

Ao cozinhar com coco, muitas vezes há um problema de quantidade:

  • uma lata oferece muito mais conteúdo do que o necessário
  • a produção interna não pode ser exata ao grama
  • Leite de coco aberto deve ser consumido dentro de dois dias

Quer o leite venha de uma loja ou seja feito em casa, as sobras podem ser congeladas a qualquer momento.

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Latas menores de leite de coco agora também estão disponíveis em lojas de alimentos saudáveis.

Pesar e porcionar adequadamente

O leite de coco geralmente é exigido em uma certa quantidade, conforme exigido pela receita. Como o leite de coco é difícil de dosar quando congelado, deve ser pesado adequadamente e congelado em porções. Escreva o peso pesado no recipiente do freezer para que você possa ver rapidamente se a quantidade é suficiente para o seu projeto de cozimento.

Leite de coco em tamanho prático de cubo de gelo

Se a quantidade necessária variar várias vezes, faz sentido congelar o leite de coco em porções particularmente pequenas. Ao descongelar várias porções, a quantidade desejada pode ser montada com muita facilidade.

  1. Encha uma bandeja de cubos de gelo com leite de coco.
  2. Coloque o recipiente no congelador por várias horas.
  3. Retire os cubos congelados do recipiente e coloque-os em um saco de congelação para economizar espaço.

Validade do leite de coco

Não há tempos exatos para a vida útil no congelador. No entanto, a experiência mostrou que pode ser usado por muito tempo quando congelado.

Cozinhar com e sem descongelar

Pedaços de leite de coco congelados podem ser adicionados diretamente ao cozimento dos alimentos. Porções menores, como o tamanho de cubos de gelo, também são descongeladas em 30 minutos. Deve-se lembrar que a parte gordurosa do leite de coco fica um pouco quebradiça quando congela. Se o leite for aquecido e agitado vigorosamente, estes dissolvem-se novamente.

Conclusão para leitores rápidos

  • Enlatados: Congele as sobras imediatamente após a abertura
  • Caseiro: O leite de coco caseiro também pode ser congelado
  • Porcionamento: Se você precisar de pequenas quantidades, porcionamento antes do congelamento faz sentido
  • Pesar: Pesar quantidades de acordo com as receitas utilizadas; etiqueta
  • Dica: Pré-congele na bandeja de cubos de gelo; Armazene os cubos em recipientes de congelação
  • Durabilidade: A experiência mostrou que tem uma longa vida útil
  • Descongelar: Pequenas porções descongelam em cerca de 30 minutos; ou adicionar ao cozimento de alimentos
  • Consistência: Pode se tornar quebradiço; Aqueça se necessário e mexa até ficar homogêneo

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