Um ananás envolve a sua deliciosa carne de uma forma particularmente decorativa. É quase uma pena atacá-la com uma faca. Exceto que não é tão fácil. Com alguns truques, no entanto, é possível liberá-los completamente da casca.

Descascar um abacaxi não é brincadeira de criança

Abacaxis colhidos não amadurecem mais

Existe uma polpa aromática escondida sob a casca do abacaxi comprado? O segredo será revelado o mais tardar após o peeling, mas pode ser tarde demais. Ao contrário de algumas frutas exóticas, o grau de maturação do abacaxi permanece inalterado após a colheita.

  • A fruta não continua a amadurecer durante o armazenamento
  • portanto, compre apenas frutas maduras
  • Consuma rapidamente após a compra
  • depois de um longo "tempo de espera" a fruta estraga
  • muitas vezes invisível do lado de fora

Identifique frutas maduras com certeza

A qualidade no momento da compra determina o gozo posterior. Um abacaxi maduro apresenta as seguintes características:

  • um perfume agradável e doce
  • Shell cede um pouco sob pressão
  • as folhas internas saem facilmente

A ferramenta para descascar

Para remover a pele de um abacaxi, você precisa dos seguintes utensílios de cozinha:

  • uma tábua de corte grande e limpa
  • uma grande faca serrilhada
  • uma faca pequena e afiada
  • se necessário um cortador de abacaxi

É assim que você vai descascar

  1. Coloque o abacaxi na tábua de corte.
  2. Use a faca serrilhada para remover o tufo verde de folhas, enquanto ao mesmo tempo corta uma fatia fina de aproximadamente 1 cm da fruta.
  3. Corte uma fatia da outra ponta também.
  4. Levante o abacaxi de modo que uma das faces cortadas fique no tabuleiro.
  5. Segure a fruta com uma mão para evitar que ela escorregue.
  6. Comece a descascar posicionando a faca na parte superior e cortando parte da casca na parte inferior. Descasque generosamente, a pele pode facilmente ter 5 mm de espessura.
  7. Retire a casca de toda a fruta, uma após a outra.
  8. Usando uma faca pequena e afiada, retire os "olhos castanhos" restantes.
  9. Use um cortador de abacaxi para cortar o núcleo duro do abacaxi. Você também pode cortar o abacaxi e cortar a parte dura e fibrosa com uma faca afiada.
  10. Tudo o que resta agora é polpa utilizável, que você pode quebrar em pedaços menores conforme necessário.

pontas

Mesmo que a casca não seja comestível, ela não precisa ser jogada fora. Um chá frutado-doce pode ser preparado a partir dele.

Disponha o abacaxi na casca

Você também pode remover a pele de um abacaxi para que a carne possa ser servida por cima.

  • corte o fundo da fruta
  • Levante a fruta e corte-a longitudinalmente
  • Separe a carne da casca
  • use uma faca longa e afiada
  • Faça um corte profundo ao redor entre a pele e a carne
  • Corte a carne em fatias de 1 cm de largura
  • deixe no prato e sirva com ele

Basta deixar a tigela

Se um abacaxi for cortado em pedaços pequenos e usado como decoração comestível para coquetéis ou sobremesas ou como lanche, não precisa necessariamente ser descascado antes. Pelo contrário, cada pedaço de abacaxi fica mais interessante com a casca e é mais fácil de segurar enquanto come.

Claro, a fruta deve ser bem lavada de antemão. Também é uma vantagem se o abacaxi for proveniente de agricultura orgânica, caso contrário, substâncias potencialmente nocivas podem entrar nas bebidas ou nos alimentos.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Qualidade: não amadurece; comprar próprio para consumo; descasque e use rapidamente
  • Características de maturidade: fragrância aromática; concha ligeiramente cedendo; As folhas podem ser destacadas
  • Utensílios necessários: Tábua de corte grande; faca serrilhada grande, faca pontiaguda pequena
  • Passo 1: Corte o tufo de folhas e uma fatia de cada lado
  • Passo 2: Endireite o Abacaxi; segure com uma mão
  • Passo 3: Corte a casca em tiras de cima para baixo com movimentos de serra
  • Dica: Um delicioso chá pode ser preparado com a casca de um abacaxi orgânico
  • Alternativamente: Corte a extremidade inferior; Corte a fruta no sentido do comprimento; retire a polpa
  • Servindo: Corte a carne em fatias e coloque na tigela
  • Não descasque: corte a fruta em pedaços apenas para fins decorativos; mordiscar a polpa, se necessário

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