A casca de tomate é comestível e pode ser deixada se ingerida crua. A situação é diferente quando os frutos vermelhos são aquecidos durante o preparo. Sai pouco a pouco, enrola-se e incomoda na hora de comer. É por isso que não deve acabar na panela em primeiro lugar.

Os tomates são fáceis de descascar quando cozidos

Água quente em vez de facas

Um tomate pode ser cortado com uma faca, mas não descascado. Em vez disso, a casca deve ser separada da polpa usando truques e dicas úteis. De preferência com aqueles que prometem sucesso rápido e sem esforço.

A água quente desempenha um papel fundamental na esfola dos tomates. Depois de um banho quente, a pele fina de repente não é mais tão apertada e pode ser facilmente removida das frutas vermelhas.

Os cinco passos para a liberdade da pele

Você pode transformar um tomate recém-comprado ou um tomate colhido em seu próprio jardim em um espécime esfolado em casa em apenas cinco passos.

  • Passo 1: Lavar
  • Passo 2: Raspe
  • Passo 3: Cozinhar
  • Etapa 4: Extinção
  • Passo 5: Esfolando

Todas as etapas são explicadas em detalhes abaixo

Passo 1: Lavar

Este passo é uma prática comum ao processar vegetais na cozinha, por isso não precisa de muita explicação aqui:

  • Lave bem o tomate em água corrente
  • remova o caule verde primeiro

Todas as frutas são lavadas, independentemente de serem oriundas da agricultura orgânica ou não. Ao crescer no canteiro, durante o armazenamento no supermercado ou durante o transporte, partículas finas de sujeira podem entrar no tomate a qualquer momento.

Passo 2: Raspe

Em contato com água fervente, a pele externa do tomate se abrirá. Esse processo pode ser facilitado e acelerado com dois truques:

  • Retire o talo com uma faca afiada
  • Marque a parte inferior do tomate em um padrão cruzado

Passo 3: Cozinhar

  1. Coloque os tomates preparados em uma panela grande.
  2. Aqueça bastante água em uma chaleira.
  3. Enquanto isso, prepare uma tigela com água gelada.
  4. Despeje água quente sobre os tomates, após o que todas as frutas devem ser completamente cobertas pela água.
  5. Deixe os tomates nele por cerca de meio minuto.

Etapa 4: Extinção

  1. Retire os tomates da água quente um de cada vez com uma escumadeira e adicione-os imediatamente à água gelada preparada.
  2. Deixe os tomates nele por alguns segundos. A casca vai estourar cada vez mais durante este tempo.

Passo 5: Esfolando

  1. Retire os tomates refrigerados da água gelada.
  2. Coloque-os em uma tigela grande para evitar que o líquido pingando faça uma bagunça.
  3. Usando a ponta de uma faca, retire a pele de cada um dos tomates, um de cada vez.

Processamento adicional dos tomates sem pele

Tomates descascados não podem ser armazenados por muito tempo sem sua pele protetora. Eles devem ser processados em molhos, sopas ou outros pratos.

A curta vida de prateleira também é a razão pela qual os tomates só são esfolados imediatamente antes de cozinhar.

Quando é urgente, o micro-ondas ajuda

A maioria dos cozinheiros pensa assim ou algo semelhante quando se trata de concluir etapas de trabalho individuais mais rapidamente. Isso muitas vezes é verdade, mas nem sempre. Ao esfolar tomates, a economia chega a modestos 10 segundos.

No entanto, os pilares desta variante devem ser brevemente mencionados aqui, porque algumas pessoas adoram trabalhar com o micro-ondas e, portanto, preferem sempre que possível:

  • Lave e corte os tomates
  • Aquecer por 20 segundos
  • no máximo 650 watts

Em seguida, deixe esfriar um pouco e use a ponta de uma faca para retirar a pele rachada.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Melhor método: escaldar os tomates com água quente para que a pele saia mais facilmente
  • Passo 1: Remova a haste verde; Lave bem os tomates
  • Passo 2: Corte o talo; Marque o fundo do tomate com uma cruz
  • Passo 3: Coloque na panela; encharcar com água quente; Deixe por ½ minuto
  • Passo 4: Retire com escumadeira; mergulhe em água gelada por alguns segundos
  • Passo 5: Saia da água; Retire a casca com a ponta de uma faca
  • Alternativa: aquecer no microondas; mas não economiza tempo
  • Procedimento: preparar tomates; Aqueça 20 segundos a 650 watts no máximo; tire a casca
  • Consumir: Não duradouro; Processe mais em tempo hábil ou apenas pele antes de usar

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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