Bagas de zimbro são consideradas uma adição valiosa à cozinha. Os frutos do cone são usados como tempero e têm uso na medicina natural. Mas a colheita não é fácil.

As bagas de zimbro maduras são azuis escuras

Atenção: risco tóxico de confusão

Se você quiser colher bagas de zimbro, você deve coletar apenas os frutos do zimbro comum (Juniperus communis). A árvore pode ser facilmente confundida com a árvore amarela (Juniperus sabina), cujos frutos preto-azulados são venenosos. Para distinguir as espécies, você deve olhar para os brotos e folhas. Eles são escamosos no caso da árvore amarelada de arbusto, enquanto o zimbro de crescimento mais alto desenvolve folhas pontiagudas.

tempo de colheita

Pode levar até três anos para Juniperus communis dar frutos maduros. Quando a fruta está madura, os cones são de cor azul-preta e têm uma cobertura azulada. Os frutos verdes são de cor verde e difíceis de colher. A época ideal para a colheita é no outono. Verifique os arbustos a partir do final de agosto. Você pode colher frutas até setembro.

escolha a fruta

O zimbro comum é coberto com folhas de agulhas pontiagudas que perfuram rapidamente a pele. Para evitar lesões, você deve usar luvas.

Instruções para a colheita:

  • coloque um pano grande sob a planta
  • sacudir o tronco com a mão
  • alternativamente, bata suavemente no tronco com uma vara longa
  • pegar frutas caídas

colheita de secagem

Coloque as bagas de zimbro em um pano em um local arejado e com sombra. Um quarto escuro e quente que seja ventilado regularmente é o ideal. O processo de secagem pode levar até três semanas, dependendo do clima. Se a fruta ficar marrom ou tiver buracos, descarte-a. Eles podem ser infestados com pragas ou doenças e não são comestíveis. Verifique o progresso da secagem diariamente. As frutas secas têm uma vida útil de vários anos.

Armazenar corretamente

Despeje as frutas secas em um frasco com tampa de rosca e coloque em um local fresco e seco. É importante que a fruta não contenha umidade. Mesmo pequenas quantidades de água podem causar a formação de mofo. Se você espalhar sua colheita em vários recipientes, o risco de todas as frutas ficarem mofadas é reduzido.

Categoria:

Árvores