Existem muitas centenas de variedades de feijão. É difícil tomar uma decisão. A seguir, damos a você uma visão geral dos feijões de vara populares como feijões de filé, feijões de cera e feijões de corte.
As sementes de feijões cozidos secos são muitas vezes lindamente mosqueadas e são mantidas secas
Feijão filé, feijão cera, feijão seco ou feijão cortado?
Os feijões de vara são chamados de feijão de vara porque precisam de um auxílio de escalada (vara) para crescer. Eles são assim chamados por causa de seu hábito de crescimento. A contrapartida são os feijões-do-mato, que crescem como arbustos e não precisam de ajuda para escalar. Outra maneira de categorizar os feijões é pelo seu uso. Aqui é feita uma distinção, por exemplo, entre filé ou feijão verde, feijão de cera e feijão de corda ou trecho.
- Feijão de filé ou feijão francês: não têm cordas e são particularmente macios
- Feijão de Cera ou Manteiga: Feijão branco-amarelado e tenro, frequentemente usado em saladas ou em conservas.
- Feijão seco: Também chamado de feijão pérola. Esta espécie é cultivada principalmente para sementes secas, mas as vagens também podem ser cozidas e comidas verdes.
- Feijão de corte, feijão espada ou vagem: são cortados em pedaços, usados principalmente para sopas e ensopados, tornam-se fibrosos se forem colhidos tarde demais.
Esses tipos individuais de feijão nem sempre podem ser distinguidos uns dos outros. Por exemplo, existem grãos de cera sem fio ou grãos secos, como a variedade Goldmarie, que é um feijão de filé e um feijão de cera.
Feijão de filé O mais saboroso feijão sem fio
Esses runner beans não possuem strings:
- Blauhilde: vagens violetas, flores violetas, sementes marrons, meio tarde
- Neckarkönigin: variedade muito popular, de alto rendimento, carnuda, tenra, resistente a doenças e clima extremo
Feijão de cera: variedades de feijão amarelo
- Anellino Giallo: variedade italiana, sem cordas, colheita tardia, aromático nobre
- Goldmarie: vagens muito largas, variedade muito precoce, também tolera clima frio, muito aromática e sem cordas!
Feijão Cozido a Seco: Feijão com sementes coloridas e grandes
- Zebrina: vagens salpicadas verde-púrpura, sementes de cor creme com manchas pretas
- Borlotto Lingua di Fuoco: vagens e sementes salpicadas de vermelho e branco, vagens maduras ficam branco-púrpura
Feijão de corda: feijão verde para ensopados
- Limka: feijão-espada largo, sem cordas e tenro, meio precoce
- Helda: larga e comprida, muito produtiva
pontas
Quer apoiar a variedade nativa de sementes e contribuir para a sua preservação? Em seguida, semeie uma antiga variedade de feijão verde alemão ou europeu. Aqui está uma visão geral das espécies históricas mais saborosas.