A alfafa é um excelente adubo verde para nossas camas e um alimento popular para animais. Mas também fornece a nós humanos bastante material comestível. Definitivamente vale a pena tentar. Você não apenas descobrirá o bom gosto, mas também terá todos os tipos de ingredientes saudáveis no seu prato.

Os rebentos de luzerna são particularmente populares

Brotos de alfafa

A palavra alfafa vem do árabe, mas esse nome chegou até nós por meio de um desvio. Nos EUA, brotos de sementes de luzerna também são chamados de alfafa. Junto com essa tendência alimentar, o nome também se espalhou.

  • As sementes de alfafa germinam facilmente
  • eles são fáceis de cuidar
  • sabor maravilhosamente fresco

Brotos de alfafa são os brotos mais populares para comer cru. Um argumento convincente para provar um pouco você mesmo.

Outras partes comestíveis de alfafa

Além de sementes, flores e folhas de alfafa também podem expandir nossa dieta.

  • as folhas jovens são particularmente tenras
  • eles estão disponíveis de abril a junho
  • pode ser comido cru ou cozido
  • As flores podem ser usadas frescas como as folhas
  • secas podem enriquecer misturas de chá

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Use sempre as folhas em pequenas quantidades, pois contêm muitas substâncias estrogênicas.

O sabor da alfafa

A alfafa tem um sabor de ervilha, especialmente suas flores. As folhas podem ter um sabor ligeiramente amargo. Escaldá-los com água quente tira um pouco da amargura. Tanto as flores quanto as folhas podem ser misturadas em pequenas quantidades em smoothies verdes. Eles não afetam o sabor com muita intensidade, mas trazem muitos nutrientes saudáveis.

Agentes de cura

A alfafa é usada na medicina herbal como remédio para todos os tipos de problemas estomacais. A erva também é dito para ajudar contra a perda de apetite. Os ingredientes ativos estrogênicos também aliviam os sintomas da menopausa.

Colher ou crescer?

Sementes ou brotos são vendidos em algumas lojas. Flores e folhas, por outro lado, não fazem parte do leque de vendas. No entanto, você não precisa ficar sem ele.

A alfafa, também conhecida como trevo malhado e trevo eterno, é fácil de cultivar em seu próprio jardim. As sementes apropriadas estão comercialmente disponíveis a preços baixos. Em algumas regiões a planta também pode ser encontrada crescendo selvagem e pode ser coletada.

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Horta