Seja encontrada ao longo do caminho, semeada deliberadamente em seu próprio jardim ou descoberta por acidente, a artemísia cresce e prospera sem muito esforço. Mas como deve ser colhido para depois ter uma boa qualidade para temperar pratos?

Qual é a melhor época de colheita?

A artemísia deve ser colhida imediatamente antes do início da floração. O melhor a fazer é observar bem a planta: os botões florais ainda estão fechados nas pontas dos brotos? Se eles já abriram, a colheita é menos recomendada.

Depois que as flores se abrem, as folhas da planta têm um sabor desagradavelmente amargo e podem estragar o sabor dos alimentos. O motivo: Isso protege a planta de predadores. Afinal, ela quer se multiplicar… A floração geralmente começa entre o final de junho e julho.

Colheita de artemísia: onde e como?

Se você tem artemísia em seu próprio jardim, sabe onde encontrá-la. Ele gosta de se espalhar por aí, para que as plantas se multipliquem com o passar dos anos. Caso contrário, muitas vezes você pode encontrar artemísia ao longo das estradas, estradas e em depósitos de detritos rochosos.

A artemísia pode ser colhida sem luvas e simplesmente armada com uma tesoura. Não é tóxico, mas as pessoas com alergias devem ter cuidado. O pólen de artemísia, que aparece em abundância, desencadeia rapidamente reações alérgicas.

As pontas dos brotos, que geralmente são ricamente cobertas com botões de flores, são cortadas com uma tesoura. Eles devem ter cerca de 15 a 20 cm de comprimento. Em seguida, os brotos cortados são amarrados e levados para casa…

O que acontece depois da colheita?

A artemísia pode ser usada fresca. No entanto, geralmente não é realista consumir quantidades tão grandes imediatamente, pois a artemísia tem um forte poder de tempero. Portanto, é melhor se você secar a artemísia.

É assim que se faz:

  • amarrar em pequenos buquês
  • pendure em um lugar sombreado
  • alternativamente secar no desidratador a baixas temperaturas
  • Armazenar em recipientes selados após a secagem
  • pode ser usado para alimentos gordurosos e pesados, chá, fumar e fins medicinais

dicas e truques

A raiz da artemísia também pode ser colhida. Isso deve ser feito preferencialmente no final do outono.

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