Tão pouco quanto o tomilho e a manjerona se dão bem no jardim, harmonizam-se melhor quando se temperam com eles pratos de carne, peixe e legumes. As plantas de especiarias podem ser distinguidas pelas diferentes folhas, aromas e cores das flores.

Características distintivas importantes entre tomilho e manjerona

  • Manjerona - aroma ligeiramente perfumado, quase doce
  • Tomilho - muito picante, aroma azedo
  • Manjerona - Folhas maiores e mais arredondadas
  • Tomilho - folhas muito estreitas e pontiagudas
  • Manjerona - flores brancas e avermelhadas
  • Tomilho - flores roxas

Você pode dizer muito bem se tem tomilho ou manjerona observando as folhas em particular. As folhas de manjerona são maiores que o tomilho. Eles devem ser picados antes do consumo. As folhas do tomilho, por outro lado, são muito pequenas e estreitas. Eles são fáceis de ralar o estilo e não precisam ser esmagados.

O tomilho é resistente e perene

Nas regiões alemãs, a manjerona é quase sempre plantada apenas como erva anual. A erva não é resistente.

Como o orégano, o tomilho também tolera temperaturas abaixo de zero. A planta é bastante robusta e pode ser cultivada no jardim por vários anos.

Tomilho e manjerona e seus usos na cozinha

A manjerona realmente se destaca em combinação com outras especiarias, como tomilho ou orégano.

O tomilho, por outro lado, também pode ser usado muito bem como a única erva em um prato. Assim como a manjerona selvagem, o orégano, pertence à mistura de ervas "Herbes de Provence" e confere a todos os pratos mediterrâneos um aroma inconfundível.

A manjerona também é conhecida como "erva de salsicha" neste país. É muito popular para a produção de enchidos e enchidos. A manjerona, por outro lado, ficaria completamente fora de lugar na pizza.

Crescer no jardim

Vale a pena semear as duas ervas no jardim e colhê-las frescas. No entanto, você deve notar que as duas ervas não estão diretamente próximas uma da outra.

Além disso, nem o tomilho nem a manjerona devem ser plantados em um local onde ambas as especiarias estiveram nos últimos três anos.

dicas e truques

Ao contrário da manjerona, o tomilho é frequentemente usado como aditivo de banho para resfriados. Folhas secas ou óleo de tomilho são adicionados à água do banho.

Categoria:

Ervas