Você pode colher manjerona continuamente sempre que precisar de algumas folhas na cozinha. Se você planeja secar a erva, deve cortá-la pouco antes de as flores abrirem. Então manjerona contém os óleos mais essenciais.

Colheita do verão ao outono

  • Colheita do verão
  • Particularmente aromático pouco antes da floração
  • Corte apenas o terço superior
  • Consuma manjerona rapidamente
  • Se necessário, conservar secando

Se você plantou manjerona ao ar livre, leva cerca de dois meses até que as plantas estejam grandes o suficiente para serem colhidas.

Você pode continuar a colheita até o outono, desde que a planta produza novos brotos suficientes.

Colha apenas o terço superior dos talos

Colha a manjerona cortando o terço superior dos talos com uma tesoura ou uma faca afiada. Você não deve ir mais fundo ao colher para que a manjerona possa se recuperar.

Não basta arrancar as folhas da manjerona, mas cortar todo o talo, pois isso ajudará a planta a se ramificar melhor.

Particularmente aromático pouco antes da floração

Se você deseja preservar a manjerona de seu próprio jardim para o inverno, deve cortar os galhos antes que as flores se abram.

Neste momento as folhas contêm muitos óleos essenciais. Como algumas substâncias aromáticas são perdidas pela preservação, faz sentido que a erva seja particularmente aromática quando colhida.

Consuma manjerona o mais rápido possível

Se possível, colha apenas a quantidade de manjerona que você realmente precisa. A erva vai manter por um tempo, mas os sabores são perdidos a cada toque. Quanto mais fresca você adicionar a manjerona à sopa ou ao ensopado, mais forte será o efeito aromatizante.

Ervas não utilizadas podem ser penduradas para secar ou colocadas em óleo. A manjerona só é adequada para congelamento de forma limitada.

dicas e truques

Costuma-se ler que a manjerona só pode ser colhida até a floração. Isso não é verdade. Todas as partes da planta podem ser consumidas sem problemas, pois não contêm substâncias tóxicas, mesmo após a floração. No cultivo industrial, a manjerona é colhida e processada com as flores e caules.

Categoria:

Ervas