O woodruff tem sido usado como uma erva medicinal e aromática há séculos. Você pode coletar diretamente na floresta ou plantar e colher a planta diretamente no jardim.

Requisitos para o crescimento de woodruff

Na natureza, o woodruff cresce em locais com moderada a baixa incidência de luz. Se você quiser cultivar a planta aromática para uso na cozinha, escolha um local sombreado sob árvores e arbustos no jardim. O solo deve ser solto e permeável para as raízes finas do woodruff, e o woodruff também precisa de uma certa quantidade de umidade do solo para propagação no local.

Tenha cuidado ao dosar woodruff

Mesmo que o woodruff seja representado como um sabor em muitos produtos para crianças e adultos, geralmente são nuances de sabor criadas artificialmente. O uso de woodruff em bebidas ou geléias agora é proibido em muitos países porque o consumo excessivo da cumarina que contém pode não apenas levar a dores de cabeça, mas também a danos no fígado a longo prazo. Se você quiser usar madeira real na cozinha, deve colher os talos da planta antes do período de floração em abril e maio, se possível, pois o conteúdo do ingrediente ativo cumarina nas partes da planta aumenta acentuadamente após a floração. Portanto, você deve conservar o woodruff na primavera ou usá-lo com mais moderação para uma colheita posterior. A preservação é possível através de:

  • Congelar
  • seco
  • Processamento para xarope de madeira

Informações importantes sobre o Woodruff

O woodruff que cresce à sombra não é apenas uma antiga erva medicinal para dores de cabeça, mas também uma atraente cobertura do solo com uma altura máxima de 30 centímetros para o jardim.

Quando a madeira é semeada?

Como germe de geada, você deve semear o woodruff idealmente entre setembro e dezembro.

A madeira é resistente?

A planta é geralmente resistente na Europa Central sem problemas. Se possível, você só deve colher os primeiros talos de estoques recém-semeados no segundo ano, para que o woodruff possa se multiplicar bem no local.

Woodruff tem que ser fertilizado?

Basicamente, o woodruff frugal não precisa de nenhum fertilizante, algumas folhas empilhadas no outono são suficientes como suprimento de nutrientes.

dicas e truques

Se você quiser usar o woodruff para o ponche de maio, por exemplo, deve primeiro deixar os talos cortados murcharem ou congelarem por algumas horas para intensificar o sabor. Em seguida, deixe os talos de molho no líquido por no máximo meia hora para evitar uma overdose de cumarina.

Categoria:

Ervas