A manjerona geralmente não é usada fresca, mas cozida com a comida. Como todas as ervas, que também são muito aromáticas quando aquecidas, a manjerona deve ser seca em vez de congelada. Se a colheita for muito grande, você também pode preservar a erva no freezer.

Prepare a manjerona para congelar

É melhor colher os talos de manjerona pela manhã. Você deve evitar lavar e cortar o máximo possível. Muito sabor é perdido como resultado.

É assim que a erva é congelada

O que você precisa para congelar:

  • assadeira ou tabuleiro
  • saco de congelamento
  • manjerona fresca

Coloque os talos inteiros lado a lado na folha ou na tábua.

Deixe o congelador o mais frio possível e deixe a bandeja ou tábua nele até que as ervas estejam congeladas.

Em seguida, coloque os talos em um saco de congelação e mantenha-os no freezer até que estejam prontos para usar.

Faça cubos de ervas

Você tem um pouco mais de trabalho se quiser fazer cubos de ervas de manjerona. Este método é particularmente recomendado se você tiver que lavar a manjerona antes.

Corte os talos em pedaços pequenos, coloque em uma bandeja de cubos de gelo e despeje água suficiente para cobrir completamente as ervas. Enrole a bandeja de cubos de gelo em um saco de congelação e congele as ervas.

Você pode então remover os cubos de ervas da bandeja de cubos de gelo e armazená-los no saco de congelação no congelador por até seis meses.

Faça misturas de ervas

Ao contrário do jardim, a manjerona também combina bem com tomilho e outras ervas no congelador. Basta montar sua própria mistura de ervas de várias ervas.

Você pode adicionar as ervas congeladas aos alimentos enquanto eles ainda estão congelados, dando aos seus pratos um toque muito individual.

A secagem é preferível

Se tiver oportunidade de secar a manjerona, deve dar preferência a este método de conservação. O aroma é melhor retido e a erva é mais fácil de repartir.

dicas e truques

A manjerona é uma das ervas mais aromáticas para crescer em seu próprio jardim. Seu sabor supera facilmente todas as outras especiarias. Portanto, use manjerona com moderação na cozinha e semeie apenas algumas ervas no jardim.

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Categoria:

Ervas