Uma vez que o woodruff ocorre como um sabor em muitos alimentos tradicionais, obviamente é basicamente comestível. No entanto, deve-se ter cuidado ao consumi-lo regularmente, pois de outra forma podem ocorrer danos à saúde.

O uso de Woodruff em alimentos

O woodruff tornou-se conhecido como sabor ao longo dos últimos cem anos, principalmente através dos seguintes produtos:

  • Pode perfurar ou perfurar madeira
  • Berliner Weisse
  • chuveiro de madeira
  • limonada de madeira

O seu sabor característico, juntamente com uma certa acidez em certos alimentos e bebidas, tem um efeito refrescante e revigorante. Além disso, o woodruff foi e também é usado como remédio natural para dores de cabeça, também é considerado digestivo e antiespasmódico. Enquanto no passado muitas bebidas e doces para crianças eram aromatizados com madeira real, hoje esses sabores são devidos a um aroma produzido artificialmente. Isso ocorre porque o uso de madeira real nesses produtos foi proibido na Alemanha desde 1974 devido à cumarina que contém.

Perigos de consumir woodruff

Em princípio, woodruff é mais saudável do que prejudicial se manuseado corretamente e usado com moderação. No entanto, a proibição de usá-lo em produtos para crianças remonta ao consumo muitas vezes muito regular e possíveis riscos à saúde. Uma overdose de cumarina da madeira pode não apenas causar sonolência e dores de cabeça, mas também levar a danos permanentes no fígado.

O procedimento correto para a colheita de woodruff

A planta conhecida como woodruff, Galium odoratum, é principalmente coletada de estoques naturais na floresta, mas às vezes também cultivada em locais sombreados no jardim. Dependendo da região, o woodruff floresce entre meados de abril e meados de maio, pouco antes de atingir seu aroma mais forte.

dicas e truques

Woodruff também pode ser consumido como uma erva em saladas e sobremesas, mas o aroma geralmente é obtido mergulhando os talos brevemente murchos em um pouco de líquido.

WK

Categoria:

Ervas