De todas as frutas exóticas, a pitaia é a que mais se destaca com sua aparência extraordinária. A pitaiaia originou-se nas zonas de clima tropical da América Central. Agora também é cultivado em muitos países asiáticos.
origem
A fruta do dragão pertence à família dos cactos e vem originalmente da América Central. Lá cresce nas planícies costeiras e também nas altas altitudes da Nicarágua, Guatemala e Colômbia. Para um bom crescimento, a planta precisa de temperaturas entre 35 e 40 ºC e uma certa pluviosidade anual.
A espécie mais comumente cultivada é Hylocereus undatus. A pele da pitaia madura é rosa brilhante e a carne é branca ou rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus com pele amarela e carne branca é menos comum. O cacto trepadeira cresce vários metros de altura e escala paredes ou árvores com suas raízes adesivas.
usar
A fruta do dragão totalmente aromática é melhor apreciada crua. Para isso, proceda da seguinte forma:
- A casca da fruta madura pode ser facilmente descascada, é melhor começar aqui na base da flor,
- Corte a carne em cubos e saboreie como uma salada de frutas
ou
- corte ao meio a fruta longitudinalmente, criando duas tigelas de sobremesa com aparência decorativa,
- apenas retire a carne.
países em crescimento
Hoje em dia, a pitaia é cultivada em muitos climas tropicais, especialmente em países asiáticos como China, Vietnã, Sri Lanka ou Tailândia, mas também em Israel. A fruta do dragão chega ao comércio alemão de frutas de junho a dezembro de Israel e Vietnã, e as entregas da Tailândia e da Nicarágua chegam até nós durante todo o ano.
Os pigmentos de cor extraídos da pele da pitaia são usados na fabricação de cosméticos e corantes alimentícios. Nos países produtores, a abundante pitaia é frequentemente usada para decorar buffets ou transformada em refrigerantes. É possível cultivar as plantas de pitaiaia você mesmo, mas você ainda terá que comprar a fruta.
dicas e truques
A carne suculenta, doce e azeda e de sabor refrescante da pitaiaia pode ser processada muito bem em smoothies ou congelada em sorvete.