A castanha do Brasil em si não contém toxinas que possam causar intoxicação. No entanto, as castanhas da castanheira do Brasil ficam rapidamente rançosas devido ao seu alto teor de gordura. Um grande perigo é o mofo, que ocorre quando armazenado incorretamente e é prejudicial à saúde.
Castanha do Pará não é tóxica
As castanhas do Brasil são comidas cruas porque não contêm toxinas. Pelo contrário: são ricos em
- selênio
- Muitos minerais
- ácidos graxos insaturados
Risco de envenenamento por mofo
As castanhas, originárias do Brasil, estão disponíveis com e sem casca. Com castanha-do-pará descascada, existe o risco de formação de mofo nocivo.
Eles são os responsáveis quando uma pessoa sofre intoxicação após consumir castanha do Pará.
A casca intacta oferece a melhor proteção contra mofo. Portanto, compre apenas castanhas com casca. Embora seja muito duro, pode ser aberto com um quebra-nozes.
dicas e truques
Você pode reconhecer a castanha-do-pará rançosa por seu gosto de mofo e cheiro desagradável. As nozes estragadas são prejudiciais à saúde e não devem ser consumidas em nenhuma circunstância.
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