As bananas nunca deixam de surpreender em forma, cor, tamanho e sabor. Sua aparência varia muito. Existem cerca de 400 tipos de bananas no total. Na Alemanha, 20 variedades fazem parte da experiência rica em vitaminas.
Variedade colorida
Muitas vezes é desconhecido neste país que nem todas as bananas são amarelas. Existem: bananas marrons, vermelhas, rosa e listradas.
Alguns deles são altamente aromáticos, outros frutados e doces. Algumas variedades, por outro lado, são caracterizadas por seu sabor farinhento, amiláceo e bastante firme.
São principalmente as bananas de frutas cultivadas, bastante clássicas, que são exportadas. Em comparação com outros, estes são bastante aguados.
Três tipos de banana:
bananas de frutas
Estes são frequentemente amarelos. A carne é macia, leve e tem um sabor doce.
Variedades: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
bananas (bananas)
Eles geralmente são assados, cozidos ou assados. Eles têm um gosto bastante farinhento cru. Na América Latina, fazem parte do cardápio diário em combinação com arroz e feijão.
Variedades: Manihot esculenta (mandioca, mandioca)
bananas têxteis
Com estas variedades, são utilizadas as folhas e não os frutos. A mais difundida é a banana de fibra da Indonésia. Redes, fios e cordames são feitos das chamadas fibras de Manila das bainhas das folhas.
Variedade: Musa textilis
bananas ornamentais
Raças especiais (plantas de interior menores) são adequadas para conservatórios e salas de estar.
Variedades: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banana como alimento básico
Devido a esta paleta multifacetada, esta fruta é considerada um alimento básico em muitos países ao redor do mundo. A banana assume o papel da nossa batata.
Banana-da-terra ou banana-da-terra são usados principalmente como base para o menu diário nos trópicos. Eles também são usados para fazer farinha, cerveja ou batatas fritas, por exemplo.
dicas e truques
As bananas-da-terra agora também estão disponíveis em nossos supermercados. Uma aventura culinária definitivamente vale a pena.