Os chips de banana podem ser evocados rapidamente com várias fontes de calor. Nós revelamos três métodos práticos. Processe bananas maduras em apenas alguns passos simples.
Você precisa disso
Bananas recém-maduras são as melhores. Eles podem ter pequenas manchas marrons.
Ingredientes adicionais:
- suco de limão
- Noz-moscada, canela ou sal (a gosto)
- Azeite de coco ou azeite (somente para micro-ondas)
Ferramentas:
- faca
- tábua de cortar
- grade de arame
- possivelmente cortador de legumes
fonte de calor:
Dependendo da disponibilidade, use um forno com assadeira ou micro-ondas. Alternativamente, as bananas podem ser secas ao ar nas temperaturas do verão usando uma estrutura de secagem.
Variante 1: forno
O forno é pré-aquecido entre 50 e 90 graus Celsius. Enquanto isso, prepare a banana.
- Chips: fatias grossas de 1/4 de polegada
- chips crocantes: 0,3 centímetros
Pedaços de banana podem ser quebrados à mão. Se a banana estiver muito mole e mole, uma pequena pausa de 5 a 10 minutos na geladeira ajudará. Todas as peças são brevemente banhadas em suco de limão. Desta forma, eles mantêm sua cor dourada.
As bananas preparadas são colocadas em uma gradinha no forno (prateleira do meio). Deslize uma assadeira por baixo. A fruta libera o excesso de água durante a secagem. Isso pega a chapa de metal. Após o cozimento, as guloseimas prontas esfriam diretamente na grelha.
Tempo de cozimento:
- Chips: 1 a 3 horas
- Peças: 6 a 12 horas
Pontas:
- Pedaços de banana têm um longo tempo de secagem no forno. Por motivos de segurança, isso deve ser feito durante o dia em que você estiver presente.
- Especiarias podem ser adicionadas antes de levar ao forno.
- Um recipiente hermético é adequado para armazenamento.
- Prazo de validade: vários meses
Opção 2: micro-ondas
Corte a banana descascada em fatias finas (cerca de 0,6 centímetros). Agora, um prato de jantar recebe uma fina camada de óleo. Em seguida, disponha as bananas. Estes não devem se tocar.
Leve ao micro-ondas na potência máxima por 1 minuto. As bananas liberam umidade e ficam macias. O próximo passo é virar as fichas. Neste ponto, uma nota de sabor pode ser adicionada.
O processo é repetido (secagem - torneamento) em intervalos de 30 segundos. Os chips de banana fresca estão então prontos para serem consumidos. Eles só ficam frescos e crocantes por um dia.
Pontas:
- fatias muito finas queimam rapidamente
Variante 3: sol de verão
Requisitos:
- pelo menos 2 dias seco, clima quente
- céu limpo
- pelo menos 32 graus Celsius
- baixa umidade
- Tempo: máximo 7 dias
As fatias de banana devem ter entre 1/2 e 1/4 de polegada de espessura. Uma imersão rápida em suco de limão evitará o bronzeamento. Criações variadas são criadas com especiarias.
Coloque os chips de banana um ao lado do outro em um escorredor com malha para alimentos. O local ideal com luz solar direta e livre de poluição ambiental é o telhado da sua própria casa. No segundo dia, vire as fichas. Eles são secos dentro de casa durante a noite. Os chips de banana permanecerão crocantes por vários meses em um recipiente hermético.
dicas e truques
As bananas secas são adequadas para fazer suas próprias criações de muesli ou mistura de trilha.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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