Os mirtilos, também conhecidos como mirtilos, são um refresco bem-vindo nos dias quentes de verão. Eles podem ser colhidos de mirtilos selvagens na floresta e de arbustos de mirtilo cultivados no jardim.
A curta vida útil dos mirtilos colhidos
Depois que os mirtilos são colhidos do mato, eles só podem ser armazenados por um período muito curto na forma não processada. Ao contrário de outros tipos de frutas, como maçãs e peras, os mirtilos só podem ser armazenados na forma cozida ou congelada. Para consumo fresco, mirtilos silvestres e mirtilos cultivados, que são botanicamente apenas muito distantes deles, podem ser armazenados na geladeira por alguns dias. Se houver grandes quantidades de mirtilos do passeio de coleta na floresta de charnecas ou dos arbustos do seu próprio jardim, eles podem ser transformados em vários produtos duráveis na cozinha:
- geléia
- sucos
- mirtilos secos
A hora certa de colher mirtilos
Os mirtilos não duram muito tempo depois de colhidos, mas os numerosos frutos, especialmente no caso dos mirtilos cultivados, amadurecem apenas gradualmente. Dependendo do clima, os primeiros frutos totalmente maduros geralmente podem ser colhidos do mato no início de julho. Dependendo da variedade e do clima regional, a temporada de mirtilo costuma durar até o final de agosto ou setembro. Você pode prolongar um pouco a época de colheita misturando variedades precoces e tardias ao plantar no jardim.
dicas e truques
Os mirtilos não são apenas muito saudáveis na forma fresca, como frutas deliciosas ou como cobertura de frutas para bolos. Na forma seca, eles também são um remédio caseiro comprovado para constipação e outras irregularidades no trato digestivo.