Se você colheu tantas groselhas que não pode consumir a fruta de uma só vez, pode secá-las. As groselhas secas enriquecem a dieta nos meses de inverno. Se armazenados adequadamente, eles podem ser mantidos por vários anos.

Prepare groselhas para secar

Separe as frutas das panículas e classifique-as com cuidado. Se possível, as groselhas não devem ser lavadas, pois a umidade prolonga o processo de secagem.

Maneiras de secar groselhas

  • desidratador
  • forno
  • ar seco

Um desidratador é melhor para secar groselhas vermelhas, brancas e pretas. Tem temperaturas ótimas e você não usa tanta eletricidade. Siga as instruções do fabricante para temperaturas e tempos de secagem.

As groselhas são colocadas em bandejas no forno e secas por várias horas a uma temperatura máxima de 90 graus. Com ar circulante, o processo de secagem é concluído mais cedo do que com um forno normal com calor superior e inferior.

Ar seco

Espalhe as groselhas em papel manteiga, que você coloca em uma superfície permeável, como uma grade.

As bagas são colocadas em um local quente, arejado e brilhante por vários dias. As groselhas não devem necessariamente secar sob luz solar direta, pois a luz as branqueia. Temperaturas muito altas também ocorrem, destruindo os ingredientes da fruta.

Longa duração se armazenado corretamente

Quando as groselhas estão devidamente secas, elas são armazenadas em potes de vidro com tampa de rosca. Você pode embrulhar vidro branco com papel alumínio. Coloque os frascos em um local escuro que não seja muito úmido nem muito quente.

Verifique de vez em quando se as bagas ainda estão bem. Às vezes, o mofo se forma porque a fruta ainda continha umidade residual. Os vermes também gostam de atacar groselhas secas.

Se armazenadas corretamente, as groselhas secas podem ser mantidas por vários anos. Adicione-os secos à sua mistura de chá. Se você quiser comer as frutas em muesli ou bolo, deixe-as de molho em água ou leite antes.

dicas e truques

As groselhas secas são um verdadeiro enriquecimento para chás de frutas. Eles não apenas proporcionam um sabor frutado, mas também têm um efeito digestivo.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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