Os cranberries vermelhos, com cerca de um a dois centímetros de espessura, são verdadeiros polivalentes. Eles podem ser preservados e usados de muitas maneiras diferentes, e apresentamos algumas das melhores receitas aqui.

Receita básica para geléia de cranberry clássica

  • 500 gramas de cranberries bem maduros
  • 250 gramas de açúcar de conservação 2:1
  • três a quatro potes de geleia preparados

Lave os cranberries cuidadosamente e misture-os em uma panela com o açúcar de preservação. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por alguns minutos até que a mistura gele. Em seguida, despeje imediatamente nos copos preparados e feche a tampa hermética. Você pode variar a receita básica como quiser e adicionar outras frutas e/ou álcool. A geléia de cranberry também fica deliciosa em uma composição com peras, canela e amaretto, com maçãs doces ou em uma geléia de várias frutas.

Molho de cranberry para pratos saudáveis

Semelhante à geléia, você também pode fazer um molho de cranberry que combina particularmente bem com pratos salgados de veado ou queijo. A esse respeito, você pode usar o cranberry semelhante aos mirtilos, afinal, as plantas de urze estão até relacionadas entre si.

500 gramas de cranberries frescas
250 gramas de açúcar
300 mililitros de água
suco de um limão

Coloque as frutas em uma panela grande com a água e deixe a mistura ferver. Após cerca de 10 minutos, adicione o suco de limão. Só agora o açúcar vai para a panela. Deixe a mistura cozinhar por cerca de cinco minutos, mexendo sempre. Em seguida, encha-os em copos de torção preparados. Aliás, você também pode preparar o molho com 350 mililitros de suco de laranja em vez de água e limão. Uma casca de laranja ralada e um pau de canela também se encaixam muito bem. Esta variante também tem um sabor fantástico como compota.

Receita básica de geleia de amora

600 gramas de cranberries frescos e lavados
900 mililitros de água
1000 gramas de açúcar

Antes de preparar a geleia, você deve primeiro pegar o suco de cranberry: Para fazer isso, adicione as frutas à água e ferva a mistura por cerca de 15 a 20 minutos. Os cranberries agora devem estar bem macios. Pegue uma gaze grande, dobre-a ao meio e pendure-a em uma panela grande. Coloque as frutas cozidas no pano e deixe escorrer por cerca de 12 horas. Então você pode misturar o suco de frutas e o açúcar, levar ao fogo e cozinhar por mais 20 minutos. Agora encha a geléia ainda quente em frascos preparados e feche-os bem.

dicas e truques

A próxima vez que você fizer um assado de domingo e preparar o molho, misture duas colheres de sopa de geléia de cranberry - fica ótimo com quase qualquer prato de carne!

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Horta