A oliveira é um arbusto perene que nos oferece as suas folhas para colheita durante todo o ano. E eles realmente têm um sabor melhor fresco. Mas se muitos brotos caem quando você os corta, é bom demais jogá-los fora. Eles permanecem utilizáveis no freezer?

Erva de azeitona também pode ser armazenada no congelador

A colheita é possível durante todo o ano

A oliveira é perene e mantém suas folhas nas hastes mesmo na estação fria. Portanto, nada impede uma colheita, mesmo em janeiro gelado. Esta erva é também a mais aromática quando fresca. A erva sagrada pode ser seca, mas perde muito do seu aroma de azeitona.

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Coloque o pote de ervas de azeitona no local mais ensolarado que puder encontrar. Quanto mais sol a erva mediterrânea recebe, mais intenso seu sabor se desenvolve.

Os galhos cortados podem ser congelados?

Você tem que cortar a erva verde-oliva regularmente. Isso o coloca na seguinte situação:

  • muitas pontas de brotos jovens são removidas
  • todos são maravilhosamente adequados como ingredientes de cozinha
  • os galhos não ficam frescos por muito tempo na água
  • eles são valiosos demais para a pilha de compostagem

A boa notícia é: a erva mediterrânea congela bem. Além de decapagem em vinagre, o congelamento é a melhor maneira de preservar a erva verde-oliva.

Prepare imediatamente para o congelador

Não deixe os galhos cortados por muito tempo. Se estiver claro que não podem ser usados frescos em breve, eles devem ser colocados no freezer o mais rápido possível. Isso requer alguma preparação prévia:

  1. Lave a erva sob a torneira, mesmo que pareça limpa.
  2. Em seguida, deixe secar ou seque com papel de cozinha.
  3. Arranque as folhas finas dos caules.
  4. Se for melhor para uso posterior, pique-os.
  5. Coloque as folhas aromáticas em um saco de congelação. Quantidades maiores podem ser divididas em vários sacos.
  6. Esprema o ar e etiquete cada saco com o conteúdo e a data.
  7. Coloque as ervas no congelador imediatamente.

Aviso prévio:
Você não precisa congelar as flores da erva verde-oliva. Eles não são comestíveis frescos porque sua consistência é muito firme. Mesmo após o congelamento, eles não se transformarão em uma iguaria.

Como consumir erva-oliva congelada

Se necessário, retire do peito apenas a quantidade necessária de azeitona para cozinhar. Pode adicioná-lo aos alimentos a cozinhar no estado congelado. No entanto, você deve fazer isso pouco antes do final do cozimento, pois a erva-oliva perde muito seu sabor após o cozimento prolongado.

A erva-oliva pode ser armazenada no freezer por até 12 meses.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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