As alcachofras recém-colhidas envelhecem em pouco tempo. Para uma vida útil mais longa em qualidade gourmet, você deve armazenar os botões adequadamente. Essas dicas testadas e comprovadas revelam como armazenar alcachofras cozidas e frescas corretamente.
As alcachofras devem ser cuidadosamente limpas antes do armazenamento
Armazene as alcachofras cozidas corretamente - dicas
As alcachofras só são comestíveis quando cozidas. Ferver em água também faz sentido se você quiser manter os vegetais exóticos por um longo período de tempo. As instruções a seguir explicam o procedimento do especialista passo a passo:
Limpe e cozinhe as alcachofras
- Segure os botões sob água corrente fria
- Quebre as hastes sobre a borda do armário
- Arranque as folhas externas e duras
- Corte as pontas das folhas
- Regue as interfaces com suco de limão
- Ferva água salgada com um pouco de vinagre
- Cozinhe as alcachofras por 30 a 45 minutos (botões pequenos 15 a 25 minutos)
Se as alcachofras puderem ser facilmente perfuradas com um garfo, o tempo de cozimento acabou. Retire cada botão da panela com uma escumadeira e escorra a água.
Guarde as alcachofras cozidas no congelador
Quando as alcachofras cozidas saem da água, a contagem regressiva do frescor começa. Idealmente, a iguaria fumegante é servida imediatamente. Alcachofras cozidas na geladeira estragam dentro de 12 a 24 horas. No freezer, a vida útil é estendida para 6 a 9 meses. Como fazer isso:
- Deixe as alcachofras cozidas esfriarem
- Opção 1: Coloque os botões em uma peça em um recipiente de freezer, feche bem a tampa e coloque no freezer
- Opção 2: Corte as alcachofras ao meio, retire o feno peludo do coração com uma colher e só depois congele
Uma vez descongeladas, as alcachofras cozidas não devem ser recongeladas.
Guarde as alcachofras frescas na geladeira
As alcachofras recém colhidas preenchem o tempo de espera na geladeira até a preparação. Devidamente preparados, os botões permanecerão frescos por dois a três dias. Como conservar alcachofras cruas com garantia de frescura:
- Deixe os talos de flores
- Escove as alcachofras sujas
- Enrole os botões em um algodão úmido ou toalha de cozinha
Armazene as alcachofras na gaveta da geladeira. Se o espaço permitir, arrume os vegetais floridos lado a lado. Pontos de pressão pouco apetitosos ocorrem ao empilhar.
pontas
Jardineiros de hobby inteligentes não simplesmente jogam fora as partes não comestíveis de uma alcachofra. Caules e folhas finamente picados são perfeitos como cobertura morta (€ 239,00) e barreira natural contra caracóis. As pragas vorazes dão à alface, repolho ou morango um amplo espaço quando a cobertura de alcachofra está a seus pés.