Quando as cerejas amadurecem no verão, muitos proprietários de jardins podem colher muito mais frutas do que podem ser consumidas em pouco tempo. Ao ferver as cerejas podem ser facilmente preservadas e preservadas por meses. Explicamos detalhadamente nestas instruções com receitas como você deve proceder ao acordar.

A compota de cereja é saborosa e tem uma longa vida útil

Os potes de pedreiro certos

Os frascos clássicos são particularmente adequados para conservar a compota de cereja. Eles são fechados por uma tampa e um anel de borracha. Dependendo do sistema, a tampa é fixada com um clipe durante o despertar ou está firmemente conectada ao vidro com um suporte de metal.

Quando aquecido, o ar quente no recipiente se expande e escapa. Isso cria um vácuo à medida que esfria e a tampa fica apertada. Ao abrir, puxe a aba de borracha, o ar entra e a tampa sai.

Preparação da fruta

  • Primeiro, as cerejas devem ser cuidadosamente lavadas. Você deve separar frutas que tenham áreas danificadas.
  • Em seguida, arranque o talo.
  • Isto é seguido pelo trabalho infelizmente um tanto demorado de remoção de pedra. A maneira mais fácil de fazer isso é com um recipiente especial que coleta os caroços de cereja diretamente.
  • Se a pedra for difícil de remover, congele brevemente as cerejas. Isso tornará a carne mais firme e a pedra será fácil de remover.

Não jogue fora os caroços de cereja, pois eles podem ser secos e transformados em almofadas de caroço de cereja.

Cozinhar receita para compota de cereja

A lista de ingredientes para a compota de cereja clássica não é longa. Para quatro copos de 500 ml, você precisa:

  • 1 kg de cerejas preparadas
  • 1 litro de água
  • 400 gramas de açúcar

Preparação:

  1. Lave os frascos, tampas e anéis de borracha dos frascos de pedreiro em água quente e esterilize tudo.
  2. Coloque as cerejas preparadas nos recipientes. Deve haver uma borda de pelo menos dois centímetros no topo.
  3. Coloque a água em uma panela e despeje o açúcar. Ferva uma vez enquanto mexe.
  4. Para evitar estourar, coloque copos sobre panos de cozinha e despeje a água quente com açúcar sobre as cerejas. A fruta deve estar completamente coberta.
  5. Limpe as bordas e feche os frascos.
  6. Coloque na grade do pote de alarme. Os óculos não devem se tocar.
  7. Despeje a água na panela de modo que cubra cerca de dois terços da compota de cereja. Aqueça a 80 graus por 30 minutos.
  8. Deixe esfriar lentamente.
  9. Verifique se todas as tampas estão bem fechadas e guarde em local escuro e fresco.

Alternativamente, você pode as cerejas no forno:

  1. Coloque os copos em uma pingadeira e despeje de dois a três centímetros de água.
  2. A compota de cereja é fervida a 150 graus.
  3. Assim que as bolhas subirem nos copos, desligue o forno e deixe a compota no forno por mais trinta minutos.

pontas

Infelizmente, o teor de vitaminas das cerejas diminui quando são preservadas. No entanto, a fruta enlatada em casa geralmente é significativamente mais nutritiva do que a comida enlatada que você compra no supermercado. A razão para isso é que as cerejas podem permanecer na árvore até que estejam totalmente maduras e sejam processadas imediatamente após a colheita.

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