Independentemente de você ter cerejas doces ou ácidas em seu jardim, desfrutar de cerejas é um símbolo do verão. As drupas estão entre as primeiras variedades de frutas que anunciam a estação. Isso pode ser expandido por uma combinação coordenada de diferentes variedades.
A temporada de cerejas começa em maio
temporada de jardim
Na Alemanha, a estação das cerejeiras vai de abril a maio, com o período exato dependendo da região e do clima. Uma árvore floresce por mais de três semanas. Os ramos de cerejas doces são cobertos com flores cerca de duas semanas antes dos de cerejas azedas. Assim, a alta temporada de cerejas é entre junho e julho. Diferentes épocas de colheita são possíveis devido à variedade de variedades. As drupas têm baixa temporada em maio e agosto.
semanas de cereja
Este sistema descreve os tempos de colheita das variedades de cereja, com uma semana de 15 dias. Isso remonta ao pomologista de cereja Truchsess von Wetzhausen, que estabeleceu tempos de maturação obrigatórios para a Alemanha. A 'mais cedo das marcas' é a variedade inicial para a estação das cerejas, que geralmente começa no início de maio. Dependendo da região e das condições climáticas, as primeiras cerejas estarão maduras mais cedo ou mais tarde.
Variedades de cereja e sua maturidade:
- variedades precoces (cereja semana 1 a 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' e 'Kaiserkirsche'
- variedades médias (cereja semana 5 a 7): 'Bopparder Hängige', 'Espanhol do Médio Reno' e 'Diemitzer Amarelle'
- variedades tardias (cereja semana 8 a 10): 'Filsen Gold Pearl', 'Corous Vistula' e 'Beauty of Chatenay'
A variedade de variedades está se expandindo. Existem agora variedades de maturação precoce que atingem a plena maturidade antes da colheita da variedade de referência. Essas variedades são marcadas com a nota de que amadurecem antes da primeira semana de cereja. A 'Rote Laternte' é uma cereja cartilaginosa, atualmente considerada a mais recente cereja a ser colhida na Alemanha. O amadurecimento dos frutos se estende da décima à décima segunda semana de cereja.
dicas de colheita
Assim que a fruta pode ser facilmente destacada da base do caule, ela está totalmente madura. As cerejas só são colhidas quando estão prontas para comer, pois não são frutas climáticas e, portanto, não amadurecem. Em contraste com maçãs, peras ou ameixas, os frutos de caroço amadurecem uniformemente na árvore. Você pode colher a fruta por um período de uma a duas semanas, embora os espécimes maduros não devam ficar pendurados por muito tempo. É importante que você colha as cerejas no momento certo.
Quando as cerejas estouram
A fruta de caroço é rica em substâncias dissolvidas, como ácidos de frutas e açúcar. A água da chuva, por outro lado, contém minerais dissolvidos em concentrações muito baixas. Quando a água entra em contato com a fruta, a concentração se iguala. A água penetra na polpa, de modo que o volume da fruta aumenta consideravelmente. Isso coloca tensão na pele externa. Uma vez atingido o ponto de tensão máxima, a casca se rompe.
pontas
Quando maduro para consumo, o teor de açúcar é particularmente alto, de modo que o risco de estourar também atinge seu máximo. Portanto, sempre fique de olho no clima e colha na hora.