Em alguns países, esta espécie é um dos cogumelos comestíveis mais coletados porque é difundido em florestas de coníferas. Butterboletes também ocorrem na Alemanha e garantem o prazer dos cogumelos por um tempo particularmente longo em bons anos de cogumelos.
Cogumelos manteiga podem ser coletados a partir de julho
tempo de frutificação e aparência
Os meses de outono são a época típica dos cogumelos na Europa Central, alguns representantes, como os cogumelos manteiga, começam a sua temporada no verão. De julho a outubro, o cogumelo boleto pode ser encontrado nas florestas. Nas regiões mais quentes, os achados também são possíveis durante a primavera.
Reconhecer
Típico da espécie Suillus luteus é o chapéu de cor marrom com sua superfície gordurosa, razão pela qual é contado no gênero do esfregaço. Com um diâmetro de até doze centímetros e um caule de oito centímetros de altura, o cogumelo é um dos espécimes de maior rendimento. Preste atenção no anel ao coletá-lo, pois ele possui uma coloração marrom-púrpura típica. O bolete de manteiga tem o nome da carne amarela amanteigada, que exala um cheiro frutado.
Estas são as suas duplas:
- Cogumelo Manteiga Sem Anel: não tem anel na haste, cuja base parece rosa
- boleto granulado: com caule esbranquiçado a amarelado sem tons rosados e anelado
- Boleto de ouro: encontrado apenas perto de lariços e tem uma tampa amarelo-limão a vermelho-laranja
Recolher na floresta
Cogumelos de manteiga não têm exigências especiais no solo. Como formam simbioses com coníferas, podem ser observadas em solos pobres em nutrientes e ácidos com propriedades arenosas e calcárias. Os cogumelos comestíveis crescem em regiões de clima temperado frio e distribuem-se desde as costas marítimas até às zonas alpinas. Eles são frequentemente encontrados em grupos perto de pinheiros.
Colher
Limpe o cogumelo manteiga exatamente onde você o encontrou. Idealmente, retire a membrana mucosa do chapéu ou use um pano para remover o muco. Assim você evita que a sujeira grude nos cogumelos. Além disso, as secreções podem causar desconforto. Como os butterboletes são facilmente atacados por larvas, corte a polpa da fruta para verificar.
pontas
Coloque a colheita em recipientes de coleta abertos, porque aqui o suprimento de ar é garantido e os cogumelos não estragam tão rapidamente. As cestas de vime são ideais para colecionar.
Armazenar
Cogumelos comestíveis perecem rapidamente e devem ser processados prontamente. Os corpos de frutificação duram um ou dois dias no compartimento de vegetais da geladeira. Coloque o rendimento solto e arejado em um pano. Recipientes selados não são adequados, pois a condensação se forma aqui e o tecido fúngico estraga mais rapidamente. Sua colheita durará mais se você secar ou congelar o cogumelo manteiga.
pontas
Butterboletes são bons cogumelos comestíveis com carne macia. O aroma delicado se destaca quando você frita o cogumelo na manteiga.