Infelizmente, os sucos recém-extraídos não duram muito e estragam no ar. O que você não pode beber dentro de alguns dias deve, portanto, ser preservado. Desta forma, você ainda tem algo da grande colheita de verão no inverno.

Suco fresco não dura muito

Preservar o suco sem um espremedor

  1. Aqueça o suco acabado a 72 graus e mantenha essa temperatura por vinte minutos.
  2. Se desejar, você pode adicionar açúcar ao suco. Mexa até que todos os cristais se dissolvam.
  3. Enquanto isso, esterilize garrafas de vidro e tampas em água fervente por dez minutos. Para que os vasos não estourem, você deve aquecer tudo ao mesmo tempo.
  4. Encha o sumo com um funil (5,00€) na garrafa. Deve haver uma borda de 3 cm na parte superior.
  5. Desaperte imediatamente a tampa e vire os frascos de cabeça para baixo.
  6. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  7. Verifique se todas as tampas estão apertadas, etiquete, armazene em local fresco e escuro.

Conservar o sumo do espremedor a vapor

Se você extrair sucos com o espremedor a vapor, você pode economizar o aquecimento adicional:

  1. Imediatamente despeje o suco obtido em garrafas esterilizadas, feche-as e vire os frascos de cabeça para baixo.
  2. Vire após 5 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  3. Verifique se todas as tampas estão apertadas, etiquete, armazene em local fresco e escuro.

O suco vai manter por alguns meses desta forma. Se você deseja uma vida útil ainda maior, também pode preservar o suco.

ferva o suco

  1. Coloque as garrafas, cheias até três centímetros abaixo da borda e fechadas com tampa, na grade da máquina de preservação.
  2. Despeje água suficiente para que os recipientes fiquem até a metade submersos. # Preservar a 75 graus por meia hora.
  3. Retire as garrafas e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  4. Verifique se todas as tampas estão apertadas, etiquete, armazene em local fresco e escuro.

Conserve o suco congelando

O suco prensado a frio contém mais vitaminas. Para preservá-lo sem perdas, você pode simplesmente congelá-lo.

  • Despeje o suco em frascos com tampa de rosca bem lavados.
  • Estes devem ser preenchidos apenas três quartos, pois o líquido se expande à medida que congela.
  • Coloque-os no congelador.

pontas

Você também pode colocar sucos espremidos na hora em bandejas de cubos de gelo e congelá-los. Se necessário, os cubos podem ser facilmente removidos individualmente. Se você adicionar isso à água mineral, obtém um spritzer muito aromático e saudável.

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