As uvas são frutas típicas do final do verão que são principalmente importadas. As videiras podem ser cultivadas com sucesso em seu próprio jardim. Se você quer evitar as importações, o cultivo é uma boa opção. Surge então a questão de quando a fruta está pronta para ser colhida.
Na Alemanha, as uvas só podem ser colhidas no final do verão
alta e baixa temporada
Na Alemanha, a colheita ocorre no final do verão. O cultivo de videiras de frutos leves é comum na Europa. As uvas de mesa estão comercialmente disponíveis de setembro a outubro. Os países mediterrânicos abastecem os supermercados com uvas frescas até dezembro.
Enquanto no passado os gulosos tinham que esperar um ano inteiro para desfrutar de uvas novamente, agora há um suprimento o ano todo de frutas verdes, roxas ou vermelhas claras. As uvas vermelhas, brancas e azuis enchem as prateleiras dos supermercados na entressafra e vêm principalmente da América do Sul.
bens importados
Como a fruta, ao contrário das peras, maçãs e bananas, não amadurece, é colhida quando madura. Após selecionar espécimes muito pequenos ou danificados, as panículas são embaladas em sacos plásticos abertos ou mangas de papel. Para o transporte, as mercadorias vêm em caixas às quais foi adicionado sulfeto de sódio. O dióxido de enxofre liberado protege a fruta do mofo cinzento e prolonga sua vida útil. Eles vão manter por vários meses em alta umidade e temperaturas acima de zero.
Vindima local
A colheita tradicional é feita manualmente. O chamado Herbster apenas corta as uvas maduras para que os frutos restantes possam continuar a amadurecer. Máquinas de colheita especiais fazem a colheita das videiras batendo e agitando. A colheita da uva na Europa Central geralmente se estende entre o final do verão e o outono, dependendo da variedade e da localização da uva. Algumas cultivares de uva são colhidas após geadas negativas de um dígito de dezembro a janeiro para produzir vinho gelado.
Notas de colheita
A partir do final de agosto, as variedades de maturação precoce produzem as primeiras uvas maduras, enquanto as variedades de maturação tardia estão prontas para consumo a partir do final de setembro. Você tem cerca de duas a três semanas para colher uma videira, pois a fruta amadurece de maneira diferente dependendo da luz do sol.
Como reconhecer uvas maduras:
- tem uma cor uniforme
- são gordos e não danificados
- tem um aroma doce
- mostrar caules lenhosos
- têm núcleos marrons
recurso de qualidade
Como ameixas e ameixas, as uvas são caracterizadas por uma camada típica na pele que parece esbranquiçada e pode ser facilmente limpa. Este chamado filme perfumado, também conhecido como orvalho enevoado, é um sinal de frescor. Ela é causada pela mudança de temperatura entre a noite e o dia e é o resíduo natural da umidade evaporada. Lave a fruta apenas antes de comer, pois esta cobertura protege contra o envelhecimento prematuro.
pontas
Os rendimentos das videiras de maturação precoce não podem ser armazenados enquanto os frutos das variedades tardias. Plante variedades diferentes para aproveitar ao máximo a estação.