Ervas selvagens crescem discretamente ao longo do caminho e não são mais notadas por muitos. Eles são muitas vezes extremamente saborosos e uma adição valiosa ao menu. Ao contrário da ervilha-de-cheiro (Lathyrus), que é uma planta venenosa, a trepadeira (Vicia) é comestível e extremamente saborosa.
Não apenas um deleite para as abelhas: a ligação de ervilhaca
Sistema da cerca de ervilhaca
A trepadeira é fácil de identificar, dificilmente é possível confundir com outras plantas. Prospera como uma planta herbácea perene e forma longos estolões. Se crescer na frente de ajudas de escalada, como cercas ou madeira morta, ela se segura com a ajuda de gavinhas de folhas. As folhas pinadas têm cerca de cinco a oito centímetros de comprimento e são cobertas com um pêlo muito fino na parte inferior. As flores estão em inflorescências racemosas e são vermelho-violeta a azul turvo, em casos excepcionais também brancas.
As vagens alongadas ficam assim:
- Dois a quatro centímetros de comprimento.
- De cinco a oito milímetros de largura.
- Destaca-se horizontalmente ou cresce ligeiramente balançando a cabeça.
- As vagens jovens são cobertas com uma fina penugem
- Quando maduros, são glabros e brilhantes, de cor marrom escuro a preto.
- Eles contêm três a seis sementes redondas com cerca de quatro milímetros de tamanho.
Partes comestíveis de plantas
Folhas, brotos e flores da trepadeira são próprios para consumo humano. Você pode coletar as flores durante a estação de crescimento. Brotos e folhas devem ser colhidos o mais jovem possível.
As sementes, por outro lado, são levemente venenosas e, portanto, não devem ser consumidas.
Qual é o sabor da trepadeira?
O sabor das pontas dos rebentos crocantes e suculentos é uma reminiscência de ervilhas jovens. As flores têm muito néctar e, portanto, têm um sabor agradavelmente agridoce. São um saboroso acompanhamento para saladas, que também dão um toque opticamente interessante graças à sua bonita coloração.
pontas
Você pode plantar a trepadeira especificamente em seu próprio jardim. Para fazer isso, semeie as sementes ao longo de uma cerca. A planta prospera em quase qualquer superfície sem problemas e se espalha sozinha nos anos seguintes.