Você pode colher pêssegos totalmente maduros e suculentos de sua própria árvore de julho a setembro ou comprá-los no mercado semanal. A fruta doce não pode ser armazenada por muito tempo, mas com as dicas a seguir você pode tirar o melhor proveito de seus pêssegos.

Os pêssegos só devem ser lavados imediatamente antes do consumo ou processamento

vida útil dos pêssegos

À temperatura ambiente, os pêssegos começarão a murchar, apodrecer e mofar depois de um ou dois dias. As frutas claramente não são frutas armazenadas, mas uma iguaria que deve ser consumida o mais rápido possível.
Como os pêssegos continuam a amadurecer, eles geralmente são colhidos antes de estarem totalmente maduros, o que significa que eles têm uma vida útil um pouco mais longa, mas também são menos aromáticos. Pêssegos maduros não devem ser armazenados junto com frutas como maçãs, pêras ou bananas, pois elas liberam o gás de amadurecimento etileno, que faz com que outras frutas estraguem mais rapidamente.
Sob condições ideais de armazenamento, os pêssegos se mantêm por até cinco dias. Se possível, no entanto, você só deve colher ou comprar a fruta em pequenas quantidades que você possa consumir ou processar imediatamente.

Armazenar pêssegos frescos

Em temperaturas frias, os pêssegos permanecem frescos por muito mais tempo. Proceda da seguinte forma para armazenar seus pêssegos de maneira ideal na geladeira ou na adega:

  1. Escolha pêssegos perfeitamente intactos, sem hematomas ou rachaduras na pele. Não lave a fruta, pois a umidade faz com que ela apodreça mais rápido.
  2. Coloque-os lado a lado em uma bandeja de frutas ou em uma tábua para evitar contusões. Os pêssegos não devem se tocar.
  3. Coloque a bandeja de frutas na sala de armazenamento mais fresca possível ou a placa na geladeira. As temperaturas podem chegar a 0°C; quanto mais frio, mais tempo os pêssegos se manterão.
  4. Verifique os pêssegos diariamente quanto a podridão e crescimento de mofo. As frutas afetadas devem ser removidas imediatamente, caso contrário, o mofo se espalhará para os outros pêssegos.
  5. Consuma os pêssegos o mais rápido possível, mas não depois de cinco dias.

preservar pêssegos

Se você colheu uma grande quantidade de pêssegos ou os comprou barato, existem várias maneiras de preservar a fruta:

  • Congelamento: Como os pêssegos ficariam moles após o descongelamento, é melhor congelar apenas a polpa de pêssego (ou seja, a polpa em purê). Permanece aromático no congelador *** por cerca de seis meses.
  • Conservação: Você pode conservar metades ou pedaços de pêssego em potes ou processar a fruta em geléia, geléia ou compota, que pode ser preservada estéril por pelo menos um ano.
  • Juicing: Você pode extrair suco de pêssego usando um espremedor, espremedor ou espremedor a vapor. O suco de pêssego quente pode ser mantido em garrafas estéreis por vários meses, o suco de pêssego frio também deve ser fervido para garantir uma vida útil mais longa.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Árvores