As cebolinhas, também conhecidas como cebolinhas, não permanecem frescas por tanto tempo quanto seus parentes adultos porque não têm uma pele protetora. Com os métodos a seguir, no entanto, as cebolinhas permanecem frescas por muito mais tempo do que se fossem colocadas descuidadamente na gaveta.

Cebolinha pode ser armazenada bem na geladeira

O que são cebolinhas?

As cebolinhas só têm alho-poró em seu nome, mas são um vegetal diferente: são cebolas que foram colhidas jovens, como sugere o nome cebolinha. No entanto, as cebolas crocantes duram muito mais tempo do que apenas na primavera: a época de colheita na Alemanha dura até outubro.
O vegetal robusto pode ser plantado no canteiro a partir de março e pode ser supervisionado durante todo o verão. As cebolinhas semeadas no final do verão podem ser colhidas na primavera seguinte. Se cultivada em um local ensolarado, as cebolinhas crescerão muito mais rápido do que em canteiros sombreados.

Guarde as cebolinhas na geladeira

O compartimento de legumes da geladeira é o lugar certo para guardar as cebolinhas, que não são sensíveis ao frio. Se você planeja armazená-los por alguns dias antes de usá-los, seria bom cortar a maioria das folhas verdes das cebolinhas. Embora estes também possam ser consumidos, muita água evapora durante o armazenamento, o que torna as cebolinhas moles. Armazenadas dessa maneira, elas permanecem frescas por até cinco dias - cerca de duas vezes mais que as cebolinhas armazenadas com verduras.

Guarde as cebolinhas em um copo de água

Quando as cebolas jovens são arrancadas do solo durante a colheita, as raízes permanecem na planta. Você pode tirar vantagem disso colocando as cebolinhas em um copo cheio de água com a largura de um dedo. As raízes retomam seu trabalho e fornecem água às cebolinhas. Isso os mantém crocantes por muito tempo. Certifique-se de trocar a água diariamente para evitar que as cebolas apodreçam.
Com este método, você pode ir tão longe a ponto de usar apenas a parte superior da cebolinha e deixar a parte inferior espessada com as raízes no copo de água crescer completamente dentro de algumas semanas. A cebolinha está então pronta para uma segunda colheita.

Congele a cebolinha

As cebolinhas podem ser mantidas por cerca de seis meses em um recipiente bem fechado no freezer. Antes de congelar, lave as cebolinhas, retire as folhas murchas, corte as raízes e corte os legumes em anéis. Se você usar sacos de congelamento, esprema o ar antes de selar.
O ideal é não descongelar as cebolinhas, mas adicioná-las ao prato que você está cozinhando congelado. Descongelar as cebolas destrói sua estrutura celular, tornando-as moles.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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