As ameixas mirabelle amarelas de verão, pequenas parentes da ameixa, podem ser usadas de várias maneiras e deliciar-se com o sabor intensamente frutado de sua carne. No entanto, antes que você possa processar as iguarias leves em sucos saborosos, geleia finamente aromática e muito mais, você deve limpá-los. Nosso guia lhe diz a melhor maneira de fazer isso.

Remover sementes de ameixa é um trabalho tedioso

Ameixas Mirabelle de pedra - uma breve introdução às variantes usuais

Existem vários métodos de descaroçar ameixas mirabelle - os seguintes são típicos:

  • com um pedreiro
  • com uma faca

Pit as ameixas mirabelle com um maconheiro

Tal como acontece com algumas outras frutas, você também pode tentar remover os caroços das ameixas mirabelle com um pitter. Para isso, basta usar um maçarico de ameixa, ameixa ou cereja.

Cortar as ameixas mirabelle com esse dispositivo pode ser feito de maneira rápida e fácil - mas, infelizmente, também pode ser uma bagunça terrível. Algumas ameixas Mirabelle são muito teimosas: sua carne está tão presa ao caroço que muita carne vem com ela quando o caroço é retirado. As consequências: uma superfície de trabalho cada vez mais suja pelos respingos de suco e uma grande perda de polpa de frutas. Além disso, usar um maconheiro para remover a pedra do "problema mirabelles" é extremamente tedioso.

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Às vezes as ameixas mirabelle não saem bem do caroço porque ainda não estão maduras. Certifique-se de descaroçar apenas frutas que estejam totalmente maduras.

Descaroçar as ameixas mirabelle com uma faca

A maioria dos jardineiros amadores desossam suas ameixas com uma faca afiada. Embora esta variante exija uma etapa adicional, o trabalho geralmente pode ser realizado sem qualquer lama inestética.

Siga nosso pequeno passo a passo:

  1. Lave bem as ameixas e seque-as.
  2. Corte a fruta ao meio com uma faca afiada - sem danificar o caroço. Então, basicamente, corte ao redor da pedra. Depois de algumas tentativas, certamente funcionará como um relógio.
  3. Retire o caroço de cada ameixa mirabelle cortada ao meio com a mão. Você pode ter que usar um pouco de força aqui. Cuidado para não desperdiçar muita polpa, afinal ela contém substâncias valiosas.

Solução alternativa: fora através do "Fleet Lotte"

Se você está lidando com ameixas mirabelle que absolutamente não querem ser descaroçadas de maneira sensata, você pode usar uma variante alternativa: coloque a fruta lavada no "Flotte Lotte", um moinho de passagem de alto desempenho que prensa a polpa em um polpa e no curso que peneira os grãos. Embora você só possa usar as ameixas mirabelle como ingrediente líquido, economiza muito esforço e esforço.

Nota: Antes de passar pela “Flotte Lotte” é aconselhável ferver brevemente (!) as ameixas mirabelle com um pouco de água. Em seguida, despeje o suco (a “água mirabelle”) em um recipiente separado. Não deve ir para a fábrica de alimentos, caso contrário você só obterá litros de líquido fino em vez de mingau.

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Por exemplo, você pode usar ameixas mirabelle para criar uma deliciosa geleia ou evocar uma criação especial de smoothie.

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Árvores