O brócolis é um dos vegetais mais saudáveis e pode ser usado de várias maneiras - desenvolve seu aroma em pratos de arroz e massas tão bem quanto sozinho com nozes fritas ou junto com batatas. Você pode descobrir como armazenar brócolis corretamente para que sua cabeça fique crocante o maior tempo possível em nosso guia!

Brócolis pode ser armazenado em um vaso como um buquê

O que você geralmente deve considerar

Certifique-se de obter brócolis fresco ao comprá-lo. Você pode reconhecer isso facilmente pela cor: as flores verde-escuras ou azul-esverdeadas indicam que o brócolis é bom. Um espécime verde claro ou mesmo amarelado, por outro lado, está prestes a estragar ou já está prestes a estragar. Portanto, mantenha suas mãos longe disso. Você também não deve levar os vegetais se tiver manchas marrons.

É importante armazenar brócolis separadamente de frutas e legumes que amadurecerão mais tarde, como maçãs e peras, bananas ou tomates. Estes evaporam o gás de amadurecimento etileno - o que significa que o brócolis e outros vegetais ou frutas vizinhas apodrecem mais rapidamente.

Como armazenar brócolis

Você pode armazenar brócolis na geladeira ou congelá-lo por vários meses. No que diz respeito ao armazenamento no frigorífico, existem várias opções:

  • em filme plástico
  • como um buquê
  • em papel de cozinha úmido

Guarde o brócolis em filme plástico

Como regra, o brócolis é vendido em mangas de plástico - mas sem furos. Ao armazenar, é importante que os vegetais possam “respirar”. É por isso que recomendamos que você faça alguns pequenos furos no gabinete. Isso promove a permeabilidade ao ar. Assim você pode guardar o brócolis na geladeira - de preferência na gaveta de legumes. Ele vai manter por cerca de três a cinco dias.

Armazene brócolis como um buquê

Não convencional, mas eficaz:

  1. Encha uma tigela suficientemente grande com um pouco de água (1,5 centímetros).
  2. Coloque o brócolis na tigela, com a haste para baixo.
  3. A cabeça deve se projetar sobre a borda da tigela.
  4. Cubra a cabeça frouxamente com um saco plástico perfurado.
  5. Coloque o brócolis na geladeira assim.
  6. Troque a água todos os dias.

Os vegetais geralmente duram de cinco a sete dias usando esse método.

Armazene brócolis em papel de cozinha úmido

Esta variante imita o funcionamento dos sistemas de umidificação automáticos usados em supermercados.

  1. Encha um frasco de spray vazio, limpo e originalmente inofensivo (sem materiais cáusticos) com água fria.
  2. Pulverize a cabeça do brócolis uniformemente.
  3. Embrulhe os legumes frouxamente em papel de cozinha.
  4. O papel absorve a umidade e mantém o brócolis fresco.
  5. Coloque os legumes na geladeira assim.

O brócolis embrulhado fica bom por cerca de três dias.

Congele brócolis

  1. Corte o brócolis em floretes.
  2. Escalde as peças por cerca de três minutos.
  3. Choque as florzinhas novamente em água gelada por três minutos.
  4. Escorra os pedaços em uma peneira.
  5. Seque os floretes cuidadosamente com papel de cozinha.
  6. Coloque os pedaços em porções em sacos de congelação.
  7. Feche os sacos hermeticamente.
  8. Coloque os sacos de congelação no congelador.

É assim que o brócolis mantém seu frescor por pelo menos seis meses, às vezes até um ano.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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