Muitas bagas amadurecem no seu jardim ano após ano no final do verão e no outono e você realmente não sabe o que fazer com o grande número? O melhor é secar essas iguarias saudáveis e saborosas para conservá-las e usá-las em muesli e outros pratos como desejar. Mostraremos como secar as frutas corretamente!
Bagas secas são saborosas e saudáveis
Quais bagas são adequadas para secar?
Qualquer variedade que você possa comer crua e que cresça no jardim ou na natureza serve. Exemplos incluem framboesas, groselhas, amoras e amoras.
Importante: Antes de realmente começar a secar, você deve lavar as bagas com cuidado e remover insetos e áreas danificadas.
Secagem de bagas - esses métodos existem
Você pode secar suas bagas de três maneiras:
- no desidratador
- no forno
- no ar
Bagas secas no desidratador
Idealmente, distribua as bagas separadamente de acordo com as espécies nos pisos individuais. A vantagem disso é que você pode retirar frutas menores e, portanto, de secagem mais rápida da máquina assim que estiverem prontas.
pontas
A secagem em um desidratador é preferível. Em tal dispositivo, as bagas são secas de forma particularmente suave e eficaz - graças ao calor uniforme e ao fluxo de ar sofisticado.
Bagas secas no forno
Se você não tiver um desidratador, você também pode secar suas frutas no forno:
- Espalhe as frutas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe a fruta secar em temperaturas de 40 a 50 graus Celsius.
- Enfie uma colher de pau na porta do forno para que fique ligeiramente entreaberta e a umidade possa escapar.
Pontas:
- Dependendo do tamanho das bagas, a secagem pode levar de algumas horas a vários dias.
- Quanto mais alta a temperatura, mais rápido as bagas secam.
- Quanto mais baixa a temperatura, menos vitaminas são perdidas.
- Aconselhamos a dar preferência às vitaminas e não ao tempo.
Bagas secas ao ar
Há também a opção de secar bagas totalmente sem eletricidade: ao ar livre. No entanto, existem dois requisitos elementares para isso: Deve ser suficientemente quente e deve haver troca de ar suficiente.
O clima seco de um sótão é ideal. Mas as bagas também secam bem ao lado de um aquecedor ativado ou de uma lareira acesa.
pontas
Observe que às vezes pode levar várias semanas para as bagas secarem completamente. Para evitar o crescimento de mofo durante esse longo período, você deve virar a fruta diariamente.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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